绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安溪铁观音，近年来借力“一带一路”建设，将传统优势特色产业拓展到海外，为乡村振兴开辟新天地的做法与成效。安溪铁观音茶，最富闽派特色的传统农产品之一。近年来，在完成国内布局后，安溪政企将目光投向了广阔的国际市场。铁观音出海，逐渐成为众多安溪茶企的新追求，也带动了茶乡的振兴。
观音出海
随着经济新常态下，国内各大茶类群雄并起，安溪铁观音国内的销售面临新的竞争压力和发展瓶颈，市场空间被压缩。新形势下，借力‘一带一路’释放的红利、拓展海外市场，是安溪茶业做大做强做优的不二法门。安溪铁观音紧跟时代潮流，进一步拓展海外市场，随着时间的推移，已经取得了显著的效果，不过，“”观音出海“”依然任重而道远。
曾经的辉煌
安溪产茶千年。早在宋元时期，随着泉州港的兴起，溪茶就流入东南亚、西非、北非等58个国家。1877年，由厦门港出口的乌龙茶年达9万担，其中大部分是安溪茶；20世纪30年代，安溪人在东南亚开设的茶号达100多家。
国际取经
去年，安溪县领导分别率团远赴俄罗斯、越南、新加坡、印尼、马来西亚推介溪茶，为安溪铁观音在当地设立营销中心和茶文化推广中心布局谋篇；县政府多次组织茶企，赴海外学习，到印度、斯里兰卡学习生态建设、品牌的塑造与推介等，取“国际经”。
布局海外
面对众多茶企“走出去”的冲动，政府一整套扶持组合拳一路相伴。“安溪先人一步，在46个国家注册了‘安溪铁观音’商标。”高向荣介绍说，政府以整体品牌在海外注册，出台一系列扶持政策，在协助企业获得海外食品绿色认证、鼓励茶企赴海外设分支机构等多个方面，为企业助力。
质量安全国际认证
质量安全是茶业永续发展的生命线。近年来，安溪先后组织全县近千家企业，培训美国USDA、欧盟BCS等最新认证知识，强化产品质量。此外，该县还注重铁观音茶文化推广，鼓励企业将茶文化元素融入销售过程，大力向海外消费者普及铁观音茶文化。以法国营销中心的“福德茶”为例，该中心的装饰，就是在安溪县政府指导下完成的。
双管齐下
与此同时，近年来，安溪县委、县政府通过中法文化论坛、“闽茶海丝行”及安溪主导的“中国茶、丝路行”等活动，展示茶文化、打造茶品牌、引领茶消费，用茶的视角和语言讲述中国好故事，传播中国好声音。
如今，越来越多的海外人士正在接受安溪铁观音茶。以新加坡南苑茶庄的上等铁观音茶为例，目前已卖到每500克2000新币以上，主销高尔夫球场等高端场所，茶叶供不应求。
放眼未来
“安溪将充分用好‘一带一路’建设带来的机遇，立足中国，放眼世界，建设世界茶叶加工中心、茶机械茶配套生产中心、茶叶贸易中心和茶文化旅游中心，锻造世界级安溪铁观音品牌。”谈及安溪茶业未来，安溪县委书记高向荣胸有成竹。
效果显著
2010年，英国前副首相普雷斯科特访华，现场品鉴华祥苑铁观音，并成为华祥苑儒士会员俱乐部的首位会员；2011年5月至今，八马全球巡回品鉴会，先后在德国柏林，波兰华沙、克拉科夫，捷克布拉格等50多个城市举行；2012年，八马、华祥苑、中闽魏氏、坪山、三和联合以“安溪铁观音”大品牌在法国巴黎开设营销中心，强势进军欧洲市场。
2014年、2015年、2016年，三和茶业生产的安溪铁观音分别作为中法建交50周年、中意建交45周年、中希建交45周年的纪念茶，成为中外文化交流活动中的重要元素；2016年，三和与意大利总统府联办“从古丝路到新丝路”展览；2017年3月，华祥苑与英国中华总商会签订了茶叶经贸合同；12月，华祥苑组团走进墨西哥，并签订相关合作合同；目前，华祥苑澳大利亚悉尼歌剧院形象店装修扫尾，将于5月开业。
众多安溪铁观音企业动作频频，吹响了安溪铁观音国际化的号角，承载缕缕茶香的海丝茶路仿佛从尘封的历史中复活。溪茶的运输方式改变了，但通道依然复制当年轨迹——从安溪出发抵东南亚各地，直至行销全球，由东南亚扩大到日本、欧美，拓展至俄罗斯等100多个国家和地区，年出口量达1.6万吨，居全国首位，为国家创汇超1亿美元，成为中国茶的一张“世界名片”。
铁观音回归传统制作工艺的原始动力
受消费市场疲软和连日阴雨天气影响，今年铁观音春茶市场亮点不多，危机不少。这样的危局，也给了业界遵循茶叶发展规律、回归传统制作工艺的原始动力，铁观音回归传统的趋势逐渐明朗。本期民企观察站邀请“中国茶的世界”国际学术研讨会发起人、《安溪铁观音人文状况调查报告》作者、长期关注铁观音茶产业的北京大学社会学系教授王铭铭，以及安溪铁观音茶产业在回归传统道路上走在前列的两位业界资深人士，共同探讨这一话题。
背离传统工序 茶叶精华只留部分
主持人：春茶市场，虽然也有业绩突出的企业，但整体上难言乐观。低谷时期也往往是业界认识自我与集中反思的时期。铁观音在近期的市场风向，透露出了什么样的信息?
王辉荣：今年春茶，铁观音有一个非常明显的口味变化--不再盲目追求色彩，更加注重口味。上世纪90年代，台湾乌龙茶轻发酵、轻做青工艺，在福建影响广泛，特别是对于安溪铁观音的制作更是整体性的改变。到了2000年前后，市场上最流行、最主流的铁观音类型非清香型莫属，其中又以消青、消正、拖酸茶为主。这是铁观音茶产业在主动迎合消费者口味，在当时的市场环境下，有其合理之处，但它却也丢失了铁观音最为核心的传统制作工艺。
王铭铭：传统做茶是和自然环境相通的，空调轻发酵的做法已经与外界的天气变化没有关系了，没有关系就会让铁观音的自然属性降低级别，即空调把作为自然之物的铁观音树叶本身蕴藏的，向周边环境和人工工艺开放的无限可能性割裂了。背离了传统的十几道工序，就不可能将植物的本性挖掘出来，只能展示其口味和香气的片面性。除了人的惰性，为了迎合国内市场，让喝惯绿茶的人喝铁观音，便创造出花香等背离铁观音传统正味的茶，不惜削足适履，这是不足取的。
回归传统做法 不变味的茶叶更好卖
主持人：回归铁观音的传统制作工艺，这是时下最为流行的提法。但铁观音不能为了“回归”而回归。传统工艺做出的茶叶，能否更加契合消费者的口感需求和茶叶消费市场的竞争现状，这也是产业大举“转舵”时需要慎重考虑的问题。
魏月德：消费市场对于茶叶的认知已不再停留于表面，市场开始将关注度转移到更深层的茶叶审美——滋味、养生。在轻发酵的改良热潮中，市场上盛极一时的“青酸”茶逐渐淡出市场，以“酸”来衡量茶叶是否属于高档好茶的现象已经不复存在，现在越来越注重追求传统好，开始怀念铁观音最初的那个味儿。
安溪铁观音产地分析不同区域地理决定适制方式
我们都知道铁观音产于安溪，只有安溪的铁观音才是正宗。别看安溪是个县，它也划分为很多镇和乡，这些生产铁观音的地方还各有不同，我们来看看有哪些。
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1、感德镇
自然地理状况：母质侵入岩，主要岩质为云母花岗岩、长石花岗斑岩;红壤、红黄壤;海拔400米-700米，气候温湿，日照较强。
茶树生长及品质：茶树植株健壮，光合作用强，产物多，叶片较肥厚、内含物比例适当，品质好。
适制方式：适制性强，传统型及轻做青均适宜，能积累和形成较多的芳香物，滋味清醇。形成高香品质。
2、祥华乡
自然地理状况：母质中性岩，岩质为花岗闪长岩、灰黑粉油岩;红黏土、质地黏重;植被为阔叶林及草山，土壤较肥沃，海拔600米-900米，气温较低、湿度较大。
茶树生长及品质：茶树生长适宜，铁观音叶薄叶稍长;散射光多，宜芳香物和含氮物质的积累，宜制高香茶。
适制方式：宜高香物质的形成和积累，应以制“勇青红”茶叶为主。
3、西坪镇
自然地理状况：母质火山岩，岩质为凝灰熔岩、流纹质岩;黄壤、土质地黏重，砂质土;针叶林或山芒草，土壤贫瘠。海拔400米-800米，温度中，湿度低。
茶树生长及品质：茶树较稀疏矮小，芽叶结构细密肥厚，铁观音品种的原种性较强。
适制方式：制铁观音宜采用传统工艺+空调方式;由于叶圆厚，须重做青;为保鲜香，应配合空调控温控湿，才能掌握好做青程度。
安溪制作铁观音的还有虎邱镇、长坑乡、剑斗镇等。这些地区的铁观音在细节上有不同，看你最喜欢哪一种了。
喝清香型铁观音的好处！
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清香型铁观音，是一款轻微发酵的茶叶，最大的品质特征就是清汤绿水，是铁观音的代表性品种。每天坚持饮用清香型铁观音，不仅仅可以吸收茶叶里面的营养，还可以促进身体健康，有非常多的好处。下面一起来看看，每天喝清香型铁观音的好处。
喝清香型铁观音的好处
1、提神醒脑
适当饮用铁观音，是可以达到提神醒脑的功效的，主要原因是茶叶中的咖啡碱，可以刺激大脑中枢神经兴奋，可以增进思维，提高工作效率；所以，喝茶后可以提神、解除疲劳，可以有更加清晰的头脑去应辨各种情况，所以大家在精神困顿的时候，选择喝点清香型铁观音哦。
2、清热降火
茶叶可以说是一种清热降火的好饮料，尤其是茶性微寒的清香型铁观音，那么清热下火的效果会更加的好哦；在炎热的夏季里，暑气逼人的时候，可以饮用一杯清凉的清香型铁观音，那么可以让人顿时感觉到身心凉爽，生津解暑；主要原因是因为茶汤中所含的茶多酚、氨基酸、糖类、果胶、维生素等，可以和口腔内的唾液发生化学反应，滋润口腔，可以起到生津止渴的作用。
3、杀菌止痢
饮用铁观音是可以起到杀菌止痢的作用的，主要原因是因为茶叶中的茶多酚进入肠胃道以后，可以使肠道的紧张功能松弛，可以缓和肠胃的运动；同时可以使肠胃内的蛋白质凝固，相遇后，细菌死亡，那么是可以起到保护胃粘膜的作用的，因此适当饮用清香型铁观音，是可以治疗肠炎的。
4、减肥美容
现代饮食好，所以是很容易引起肥胖的，当身体内的胆固醇、脂肪过高的情况下，那么就很容易使人发胖；而铁观音内含大量的茶多酚物质，是可以帮助加速身体内胆固醇的排泄的，还可以抑制人体内负责分解脂类酶的活性，可以促使脂类物质难以分解，有效的把脂肪都排泄出身体外，达到减肥美容的效果哦。
5、抵抗衰老
身体在代谢过程中，会产生自由基，而这些自由基是导致人体衰老的罪魁祸首，可以促使身体内的不饱和脂肪酸过度氧化，所以身体内的自由基一定要及时的清除，降低氧化速度；铁观音内含丰富的茶多酚、茶碱物质成分，是可以帮助清除身体内的自由基的，这样可以达到抵抗衰老的作用。
清香型铁观音，讲究的是清汤绿水，每天适当饮用，于身体健康是非常有好处的。不过，饮用量一定要适量，合理健康的去饮用，这样的话才可以促进身体健康，达到真正的好处哦。
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