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昆仑雪菊色素清除轻自由基能力的测定

2020-04-11 访问量: 11 茶礼仪网
用50%vol的乙醇配制浓度为0.1m留mL,0.3mg/mL,O.5mg/mL,0.7mg/mL,0.9mg/mL昆仑雪菊色素、维生素C、维生素E,TBHQ各5份。采用邻二氮菲一Fe2+氧化法。吸取4mLpH值为7.4磷酸钠缓冲液，加入1.SmLSmmol/L邻二氮菲溶液混匀。再加入1mL7.Smmol/LFeSO溶液，不同浓度各样品1mL混匀。加1.SmL双蒸水补充体积，最后加入1.OmL1%H202溶液。于37℃水浴60mino测定吸光度值。
清除率(%>一「CA加药一A损伽/CA未损一A损伽]x100%
式中:A加药:加入试样和双氧水后测得的吸光度值;
A损伤:加入双氧水而不加试样的吸光度值;
A未损:不加试样和双氧水时测得的吸光度值。
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