绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶去厦门游玩，海风拂面、阳光温软，自然是心旷神怡的事情。白天兴致勃勃地游玩鼓浪屿，在大排档畅快朵颐味美价廉的海鲜，时间慢得舒适而安然。夜里，经朋友推荐，和妻手挽手去逛茶叶市场。
中国人大抵是爱茶的，这种饮品跟我们的生活联系得极其紧密，如同油盐之于生活。更有甚者，仿佛空气之于生活，须臾不可少缺。出租车轻巧地把我们放在街口。此时，华灯初上、满眼霓虹，夜下的城市光怪陆离。挪动脚步往里走，只见所有的店都醒着，温和的灯光像极了目光，问候着远远近近的造访。
随意挑一家走进去，首先迎上来的是氤氲的乐曲。高山流水轻叩心扉，渔舟唱晚深启遐思，半盏未饮，已兀自小醉了。
老板热情地招呼我们落座，木案之上，安安静静地躺着茶具，盘、壶、盏、筒、夹等一应俱全。一边闲聊慢侃，一边静待水开。不一会儿，电壶里的水就沸腾了。但见她熟练地放茶、冲水、浸泡、斟倒，优雅大方、一气呵成。
福建是产茶的胜地，大红袍、铁观音等远近驰名。乌龙茶不饮头泡，那是用来唤醒茶味和浓郁汤汁的。所以泡茶十分讲究。倒掉第一泡后，茶盏里续满水，盖子紧捂着，用沸水四周不停浇淋，里外作用，才能把茶之韵味完全引出来。
老板自得其乐地忙着，手法熟稔、动作连贯，变魔术一般，看得我和妻如痴如醉。茶艺之于茶味，绝对是相得益彰、锦上添花的。就像那长嘴铜壶的四川功夫茶，茶艺师将中国武术中的18般兵器套路巧妙融合到一把茶壶之上，辗转腾挪之间，分明就是纯熟的杂技，不知曾令多少人叹为观止、拍手称奇。
茶要细品，就着故事更香。老板极尽耐心地为我们泡着茶、讲着茶，既普及了茶学知识，又满足了猎奇心理，一举两得。
虽然厦门是热闹繁盛的，但茶叶市场却是另一番天地。灯光柔和、脚步轻盈、音乐舒缓，没有一丝一缕都市的喧嚣，弥漫的全是温润的静谧、纯粹的茶香，应和着滴滴答答的时光。
在我看来，茶是喜静的，所以夜阑人静、新茶一盏、细品慢酌，方为茶之真味。这也精妙地映照了“智者动，仁者静；智者乐，仁者寿”的儒家精髓。
那夜，我和妻像两个贪吃的孩子，挨个儿走进店里，不厌其烦地举杯托盏，看茶艺、品茶味、得茶趣。直到饮得肚皮撑胀方才作罢。最后，买走好几种、好几罐茶叶，一作馈赠，一作自饮。
听朋友介绍，茶是福建人的一道“门面”。不管殷实也好，清苦也罢，茶在每家每户是常备的。起床之后、入睡之前、三餐之余，怡然品饮、必不可少。若有客人来访，敲窗推门，最先呈上来的也是一杯热气腾腾、香气盈盈的茶。
这倒不假。那天我们一路闲行，最后抬腕看表，已近午夜，不知不觉就在茶叶市场逛了四个小时。每踏进一家店铺，即使见我们已两手拎茶，老板还是热情不减，随和地招呼：“买不买不要紧，先坐下来喝杯茶。”
虽说这也是营销之道，但质朴的言语，透着汩汩的温暖。如那些饮过的茶，清淡爽口、唇齿留香。
中国顶级茶叶排行榜
大数据告诉你城市居民的茶叶购买频率
