绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶从小在茶乡长大的我，受父亲的影响，对茶也自然有了兴趣。饮茶是父亲一生唯一的喜好，茶与父亲也融为一体。在父亲身上，我看到了他对茶的执著。
儿时的庭院，是个布满了茶香的庭院，那是因为父亲在泡茶。记忆中，不论春夏秋冬、严寒酷暑，每日凌晨五点，总会在我朦胧的睡梦中，听到父亲沁茶时茶器碰掸的声音，偶尔还传来几声咳嗽声，叫醒了我甜美的睡梦。
每每农耕繁忙时，父亲回家歇息的时候。我看到他慈爱的脸上挂满了汗珠，身上的汗味，至今仍让我难忘。那双勤劳淳朴的手，曝起明显筋纹，就是那样的一双手，握住壶把泡茶，显得那样沉着而稳重。而我，总是喜欢站在父亲身边，看着他泡茶的样子。
炎热的夏季，茶为父亲解渴解乏。寒冬之际，茶为父亲暖身驱寒。
每每看到父亲喝茶喝得有滋有味，我总会抢过他手中的茶本，喝上一口，是那么苦，而后是那么甜。
父亲总是对着我微笑着……
与茶真正结缘是在1999年冬季，那时我还未毕业，武夷山御茶园的工作人员到学校招聘茶艺师。当时的我，对茶艺师还没有任何概念，只是抱着缎炼和提升自己的心态，去感受和证明一下自己的实力如何。于是，就去参加了面试。经过几遒面试后，她们对我满意地说：“这双手适合泡茶。”于是我被录用了，也就这样踏上了我的习茶之路，也改变了我原来专业，开始了我的茶之旅途。
武夷山御茶园是个风景秀丽的地方，座落在群山的怀抱中。四周树木碧绿，远远可以看到一座座秀丽的山峰，九曲十八湾也从此经过。时常可以嗅到弥漫在空气中的花香和青草香。这里是乾隆年间，专门为进贡皇家御茶而设立的贡茶遗址。1997年香光兆祥集团在此遗址上重建“御茶园”，曾经接待了众多中央领导和名人贵宾。所以在武夷山，这个地处景区内品茶与接待的地方，也有了一定知名度。
踏入御茶园的那一刻，我对自己说：“一定要好好学茶，学好了回家要以亲手泡茶给爸爸喝。”就是心中这一份信念让我对茶产生了兴趣。我被这个学习的地方，深深地吸引着。门口是一片绿油油茶园，那是武夷四大名枞之一的白鸡冠，对面就是武夷山茶叶研究所，每年新茶加工制作的时候，远远飘来浓浓茶香。作为风景名胜地，每年来此旅游的游客也络绎不绝。
在习茶过程中，有艰辛，也有迷茫……
初识茶艺表演，带给我的是惊叹。
原来平常喝的茶，还可以这样优雅地通过艺术性的表演展现出来，是那么的典雅。我被老师的茶艺表演深深吸引住了。轻柔的茶艺姿势，细声而有节奏的茶艺解说，真是给人一种美的享受。也就是在这一刻，加深了我对茶的学习兴趣。学习中老师要求非常严格，必须做到理论和实践相结合。听着老师讲述茶文化，从朦胧到接近，再到有所了解。这个过程让我感受到了茶中的文化竟是如此深奥。在平常空余时间里，我会对着镜子认真地练习老师所教的茶艺的每一个动作。功夫不负有心人，在考核的时候，我的茶艺成绩得到了认可，让我在今后的习茶道路上，更加充满了信心。
在御茶园工作的一年多时间里，虽然积累了一些茶的知识，但仍觉得这些这是不够的，还要继续不断地学习和沉淀自己。
于是，在2001年的冬天我来到了长沙。
在这座城市里，我感受到了茶文化氛转之浓厚。茶馆多，经营面积也不小。而且，来茶馆喝茶的人对品茶，特别是功夫茶，有着很浓的兴趣。
于是我便在长沙扎根，开始了为茶艺馆做茶艺培训和舞台茶艺表演的生涯。
教学过程也是不断提升自我的过程。接触了各种不同的茶艺表演，了解了更多，也接触到了以往没有接触过的品种茶。为了更好地将这份执著的爱好持续下去，常常到一些茶楼和经营者交流心得，也结交了许多好茶之友。我还被邀请到湖南教育台《快乐成长》栏目和湖南移动电视台“时尚新体验”栏目做茶艺表演嘉宾。在坚持了11年的茶艺历程后，也为了能够更好地拥有一个茶艺推广的平台，我于2007年开办了“沈嘉茶艺培训基地”。这个平台聚集着众多爱茶之人，大家都为着共同喜好而走到一起。为着共同的目标，大家在这个平台上相互交流着中国茶文化，这颗璀璨的东方明珠，将在这片土地上一直绽放光芒。
回首我的茶艺人生，我深深地感受到，每个人对自己选择的行业，一定要坚持并努力、认真去做好。结交茶友，要用心，用真心去对待。
我将一直热爱，像热爱生活一样去热爱黑茶。
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
