绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶若说近期有什么比这7月艳阳还要“火”，那自然当属，由湖南农业大学茶学系肖力争教授领衔，由农大科研团队及“湖南农业大学茶学教学科研示范基地”——安化云台山八角茶业有限公司共同进行的“安化黑茶史上首次同海拔高度区域安化群体种科学实验”了！
肖力争教授
为什么说是“首次”呢？
那是因为，在安化黑茶史上，针对安化境内不同区域同一海拔高度（800米以上）、同一品种（安化群体种）、同一加工环境、同一加工条件下的黑毛茶数据分析实验，这是第一次！
在此之前，安化黑茶的核心产区虽然针对芙蓉山、高马二溪、云台山的原料也做过大量相关的实验，但都仅停留在对口感、滋味等方面的感性评估，并没有进行过科学化的分析；而且关于茶叶的成分分析大多来自于不同海拔下的数据对比。
此次湖南农大和八角茶业借“校企合作”契机，对芙蓉山、高马二溪、云台山（青云观、狐耳山）四个山头的安化群体种原料通过更系统、全面的数据对比分析，就是为了测试出800米以上海拔高度下，安化不同区域内黑毛茶的品质差异。
为此，在7月的炎炎烈日下，农大的师生团队便在八角茶业提供的试验厂地忙碌了起来……
整理鲜叶水分测试数据
渥堆过程中测量茶叶温湿度
初烘后，用专业仪器测量茶叶水分含量
测量茶叶摊放面积和厚度
测量环境与叶片的温湿度
一个行业的发展壮大，离不开科学的支撑与企业的支持。
此次实验，不仅是八角茶业作为“湖南农业大学茶学教学科研示范基地”与湖南农业大学之间“校企合作”的示范，同时，对推动整个安化黑茶发展进程也有着突破性的意义。
科学实验是项漫长而伟大的工程，不仅需要时间的积淀，更需要这夏日艳阳般的热情和不畏酷暑的坚持。
夏天才刚刚开始，我们的实验还在继续，更多精彩敬请期待！
有用+10
赏
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
