绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安化黑茶以其独特的保健功效被社会认可并迅速成长为一个初具雏形的现代化产业。2014年，安化县茶园面积达25万亩，茶叶年加工量4.95万吨、综合产值78亿元，跻身全国重点产茶县前三强。安化黑茶三个公共品牌评估价达到28.8亿元，拥有4个中国驰名商标及一批省著名商标、名牌产品，已经成为中国茶叶最具成长性的品类。安化县共有加工企业98家、厂房32万平方米，年加工能力达10万吨以上，生产自动化、标准化、清洁化加快推进；实体形象店4000家以上，网店及各种网点上万家。第十届中国茶业经济年会授予安化县“2014年度中国茶业十大转型升级示范县第一位”的荣誉。目前，安化黑茶产业正处在加快发展的转折点，提升安化黑茶产业正当其时，需要以前瞻的视野、开放的思维、有力的举措，把产的外部压力和内部动力凝聚为强大推力，完成转型升级的伟大使命。
坚守产业定位使神秘之茶成为大众之饮
安化黑茶历史上是中国西北边疆和中东、中亚及俄罗斯等区域不可或缺的生命之饮。进入现代社会，安化黑茶解油腻、助消化、调理肠胃，降压、软化血管，预防心血管疾病，抗氧化、延缓细胞衰老等显著功效，迅速被饱受“亚健康”、“富贵病”折磨的现代人群所发现，被称为“神秘之茶”。安化黑茶具有历久弥香的特质，具有存放增值的属性，有人把它作为投资品。但作为健康饮料，必须泡入茶杯、融入机体，才能最终实现它的价值；发展壮大中的安化黑茶产业，支撑其发展的始终是大众消费。因此，安化黑茶产业发展的一个根本目标就是要把“神秘之茶”普及成为进入千家万户的大众之饮。首先，必须遵从产品传播规律，坚持正确的舆论导向，始终把安化黑茶作为真正微生物发酵茶介绍给消费者、作为新时代世界性健康饮料推介给全社会，依靠真实的信息和客观的报道，让安化黑茶能够最大限度地为现代人群所接受和享用。其次，必须在产品的多元化和便利性方面下功夫，既要有满足大众需求、品质相对稳定的“口粮茶”，也应该有适量的高端茶、定制茶；既要生产成熟度较高的粗老茶，也要生产以茶芽、旗枪制成的细嫩茶；既要有色香味各异的年份陈茶，更应该提高当年茶、即饮茶在研发、生产和销售中的比例。安化黑茶企业要时刻站在消费者的角度想问题，充分考虑消费者购买、储存、携带、冲泡和品饮等环节的轻松简便，从茶品的形态和包装方面着手，发展袋泡茶、速溶茶、茶饮料等终端产品，做到体量大小适中、包装经济适用、取用简便快捷、冲饮迅速方便。第三，要深化安化黑茶营销的“终端化”战略，不断优化整合营销渠道与销售布点，强化对销售终端人员的激励与培训，使每一个销售终端实现从茶品展示到功能体验的转变、从等客上门到主动开拓的转变，使消费者购买安化黑茶的过程真正变成“感受优良生态、品味黑茶文化、体验保健功能”的享受过程。
紧扣效益中心进一步提升精工细作水平
从目前来看，安化黑茶产业还存在粗放经营的一面，资源开发利用较为粗放、产品精细度不够、行业盈利能力较低。安化黑茶转型升级的重点就是进一步提升精工细作水平，只有茶叶品质不断精细化、产业效益实现最大化，才能为整个产业的发展壮大提供支撑与动力。
要下力气提升茶园基地开发利用的精细化水平，在保护和利用好优良生态资源的基础上，结合山头茶的推广，合理引导茶园经营权有序流转，进一步调整优化茶区规划，鼓励茶园基地向地势较平、土壤优质、培管便利、海拔适宜的山头布局，朝集中连片、机械采摘的方向发展。要提高茶园培管的精细化程度，不断规范和提升日常培管水平，实行以病虫害无害化防治、无害化施肥为核心的立体复合种植技术，制定和实施鲜叶严格按节候、分层级采摘收购的制度，提升黑毛茶初制水平，实现茶园基地有机化、标准化和高效化。着力提高企业生产的精细化程度，加快常规生产线的技术升级和设备改造，推进行业生产由手工作坊和半机械化向自动化、数控化、清洁化、标准化转变，在稳定茶品特质和口感的前提下，不断提升产品质量，突出产品的差异性，避免同质化，提高产品附加值。
要加快建设和完善覆盖所有茶园基地和茶叶加工企业的生产监控系统，建立从茶园到茶杯的全程质量追溯体系，形成公开、透明的产品信息平台，依靠真实、对称的安化黑茶产品信息查询平台来保障优质优价。要把标准的落实与提升作为促进精工细作的重要杠杆，通过严格执行QS认证制、产品理化标准检测制、标准执行淘汰制等强力措施，把行业标准落实在茶园建设培管、毛茶加工收购、成品生产、产品包装、仓储运输、终端销售服务等全过程。要在保护、整理和发掘传统工艺的基础上，全面规范各类加工企业的技术等级，鼓励行业领军企业、标杆企业引进和培养优秀技术人才，加快技术革新，不断升级各种工艺与茶品的技术标准。
突出市场引领使分散经营变为集约经营
要按照市场经济规律和产业成长规律，坚持以市场手段引领产业发展壮大。着力培育大规模、广覆盖、专业化的安化黑茶营销企业，引导安化黑茶企业抱团闯市场，推进营销渠道、专卖网点等市场资源共享。在稳定边销、拓展内销的同时，积极开拓国际市场，稳步扩张亚洲市场，力求突破欧美市场。充分发挥电子商务在安化黑茶营销中的重要作用，利用电子商务砍掉漫长的中间环节，缩短和拓宽产品的消费通路，进一步密切生产者与消费者的交流互动。要建设完善的安化黑茶电子商务平台，整体提升品牌策划和营销水平，不断完善仓储物流体系，鼓励O2O、微店微商、体验式消费、个性化定制等时尚多元的营销模式，促进线上销售与线下沟通的深度融合，降低营销中间成本，直观展示茶品的功能化与生态化特性，使安化黑茶产品能够得到消费者的广泛认同。要强化全行业的品牌建设和维护能力，充分发挥茶业协会的行业自律作用，不断提升安化黑茶公共品牌的市场知名度与美誉度，引导和督促企业在公共品牌的基础上推进自有品牌建设。要通过龙头企业标杆品牌的精准定位、营销策划和市场推广，形成一批安化黑茶行业的标志性品牌。
要加快安化黑茶行业的外延扩张，切实加强与国内外研究机构和科技人员的合作，开展安化黑茶保健机理、品质机理等应用研究，加快科研成果转化，不断推进技术创新，扶持发展深加工、高技术含量产品和下游产品。要鼓励企业投资研发生产安化黑茶饮料、食品、药品、保健品及茶化工产品，进一步促进文化传播、包装策划、仓储物流等行业配套发展，不断完善和延伸产业链，提升产业综合效益。
加强政策导向把目标定位于大产业、大企业
抓住中央和省发展县域特色产业、扶持地方特色企业的契机，把安化黑茶产业定位为国家武陵山片区开发的龙头产业、千亿湘茶三分天下有其一的支柱产业，及时争取、调整和落实相关产业政策，促进资源整合、规范产业发展。力争到2020年，安化黑茶产业综合产值达到300亿元以上，实现全行业质的飞跃。
要进一步优化扩充安化黑茶产业发展规划，坚持大产业、大发展、大平台的思路，推进安化黑茶产业与旅游产业、文化产业以及其它农村产业的深度融合，形成茶叶、旅游、文化产业互惠多赢的局面。要探索安化黑茶产业的多元化、多业态发展，力争茶旅一体化有新的较大的突破。
要捆绑产业发展政策，集中项目扶持资金，重点扶持优质种苗推广、黑茶技术中心、检验检测平台、电子商务平台、产业融资平台、生产物流园区等项目建设，促进关键共性技术研发、生产设备和技术改良、传统技艺发掘整理等基础性工作，提升全产业的吸纳能力和承载能力。进一步优化茶园基地建设、产业园区建设的政策，通过鼓励基础设施建设和企业利益导向，鼓励基地升级，促进园区聚集。采取政策扶持、开门办学的方式，推进安化黑茶学校转型升级为安化黑茶学院，重点培养实用技术人才和营销人才，为产业的发展提供人力资源保障。
着力于打造良好的产业生态环境，正确处理综合性企业与专业性企业、上游企业与下游企业、大中企业与小微企业、传统企业与新兴企业的关系，鼓励各种形式的企业联合和业务合作，推进企业之间的资源共享与产能优化，推动有条件的企业走集团化发展、上市融资的道路，力争在3年内实现2-3家安化黑茶企业上市，5年内培育一家年产值50亿元以上的大型企业，产生数家10亿、20亿规模的隐形冠军企业。
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
