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香味浓醇的十大名茶之六安瓜片

2020-04-17 访问量: 11 茶礼仪网

六安瓜片是中国著名绿茶，产于安徽六安、金寨、霍山一带，主产区为金寨齐云山。按山势高低又分为内山瓜片、外山瓜片两个产区，按采摘时间又分为“提片，《清明前挑选嫩叶制成)、“瓜片，《谷雨前采制)、“梅片，《梅雨季节采制)。六安瓜片外形大小匀整、色泽翠绿，其霜有润;滋味鲜醇回甜，汤色嫩绿明亮，叶底润绿且尚亮。香味浓醇特久，沁人肺腑。

六安瓜片已有300多年历史，明清时代均为贡品。慈禧膳食单上规定月供“齐山云雾，瓜片14两。1949年后，被列为全国十大名茶之一。六安瓜片由单片鲜叶制成，不含芽头和茶梗。鲜叶必须养到新梢“开而，才采摘，采回鲜叶要“扳片，除去芽头、茶梗，而且老叶、嫩叶分开炒制。炒制方法十分讲究，特别是最后老火烘倍:嫉木炭于地炉中，火苗高可盈尺，每二人抬一烘篮在炉火上一罩即走，交替进行。抬篮人一招一步都有节奏且配合默契，如跳古典舞蹈一般，煞是好看。

六安瓜片冲泡后清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色碧绿清澈，叶底厚实嫩绿明亮。

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