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其他茶很多人在喝普洱茶熟茶的时候都会发现，一些熟茶的味道不是很好，都会认为买到了品质差的茶叶，熟茶的口感是生茶中的“茶元素物质”，在渥堆发酵的过程中被转化成多种“复合聚合物”，于是形成熟茶口感。然而，不良口感的熟茶是有原因的，那么，我们就来看看熟茶口感不良是因为什么。
熟茶口感不良的原因如下：
一、缺乏活性、涩感燥感突出：
经过发酵，普洱茶原先毛料的样子发生改变，所以很多厂家更少注重选料，更多地注重怎样做。所以普洱熟茶的选料都要先让路给生茶，然后退而求其次选择一般的料。
二、异味和霉菌：
普洱熟茶的制作过程更为复杂，要经过独特泼水渥堆发酵工艺，大概40-60天。这么长的时间，水又决定着温度，必然水质的好坏则对发酵茶品质影响巨大。通常熟茶在渥堆发酵中对水质要求是纯净，无铁锈，无漂拜粉味，无其他夹杂异味。水质必须清澈，回甜水的酸碱度为PH=5-7。
三、香气缺失和滋味寡淡：
温度在熟茶制作工艺中属于渥堆中很重要的一个环节，发酵熟茶比较适宜的温度在大概是45-65度之间。不同厂家会根据茶叶的含水量、老嫩、气温、空气湿度、季节、发酵场地等不同情况来适时进行相应调整，一般会选择秋高气爽的平稳气候，而不是阴晴不定的雨季进行。
四、堆味、燥感和挂喉：
在工厂化的生产中，一般采用大堆发酵，潮水后堆高1.0-1.5米，每堆不低于10吨。潮水堆成堆后，盖上湿麻布袋，这样可以起到增湿保温的作用，有利于发酵的进行。潮水要讲究度，过重的潮水会使得茶叶出现“堆”味。
好喝的普洱熟茶都一定有醇厚柔和且顺滑的特质，但是令人不愉悦的如上述堆味、涩味、燥感和挂喉等等也一定伴随着加工过程中不同步骤而出现。
总而言之，熟茶工艺加工的难点，在于如何在通过发酵工序把生茶“熟化”与保留生茶原料“原生茶味与活性”之间取得平衡。以上所介绍的正是熟茶制作工艺中，最容易造成熟茶不良口感的几个原因，希望能够对于大家今后认识熟茶不良口感会提供一些参考和帮助。
本次内容就介绍到这，我们在喝熟茶的时候要注意适量的饮用，不管是哪一种茶，只有适量的饮用对身体才是最好的。另外，购买茶叶的时候，也是需要用心鉴别，品质佳的茶叶才会更好喝，当然也才有品饮的价值。
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