绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶对于传统冲泡茶市场：除了家喻户晓的龙井、碧螺春、黄山毛峰等，各地区的名优绿茶也随着市场流通和口碑推介，逐渐进入了各地饮茶者的茶杯，如：浙江的安吉白茶、安徽的六安瓜片、太平猴魁，江西的婺源茗眉，湖北的采花毛尖、伍家台贡茶、恩施玉露，河南的信阳毛尖，湖南的君山银针，重庆的永川秀芽，四川的竹叶青，贵州的都匀毛尖等。从消费人群看，茶叶消费者正呈年轻化倾向，越来越多的年轻人喜欢喝茶；从口味上看，有一部分消费者口味正由传统口味向新口味转变。如四川的藏茶加入了花茶元素，口味新鲜，称为“爽茶”，许多国外朋友赞赏。
对于茶业制品市场：各种食品中茶叶的应用日益增多，信阳毛尖等有茶叶饮料、茶叶糕点（茶叶馒头、包子、饺子、米糕，茶油煎饼，茶粽子、茶汤圆、红绿茶年糕、茶叶年羹等多种食品）、茶叶焙烤食品（茶叶面包、茶叶蛋糕、茶叶饼干等）、茶叶冷冻制品（茶叶冰棒、茶叶雪糕、茶叶冰淇淋三大类）、茶叶烹饪食品（茶叶炖牛肉、茶水煮饭、茶叶面条、茶叶煮蛋、茶豆腐、茶叶鸡汤）和茶叶果糖类（糖果、果冻、果脯、口香糖等）等。如今走在日本的街头，茶饮料、抹茶冰激凌、抹茶蛋糕、茶饴等食品随处可见，茶香皂、茶沐浴露、茶枕头、抹茶香肠、茶腌菜等摆放在了超市最醒目的位置，据日本中国茶叶协会负责人介绍，不仅仅是这些产品，在一些宾馆里，茶枕头、茶拖鞋、茶沐浴露也开始普及，深受消费者喜爱。
对于茶叶深加工市场：以高新技术成果为依托的茶叶深加工产业拓展了茶叶用途，茶叶深加工产品已成为食品、日化和医药工业中的重要原料。茶多酚对油脂具有优异的抗氧化活性，是天然高效的食品抗氧化剂；茶皂素是优异的表面活性剂，在日化、建材、冶金、饲料等行业有广阔的应用前景；茶色素是一种安全、卫生、保健的添加剂。据测算，到2010年，全世界将会有30%左右的茶叶被用作其它行业原料，茶叶总产值将增长一倍左右。茶叶深加工产业促进并延伸产业发展，拓展大批新产业原料，是茶产业多元化发展的重要途径。
中国顶级茶叶排行榜
大数据告诉你城市居民的茶叶购买频率
