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“武夷水仙”简谈

2020-04-21 访问量: 11 茶礼仪网

茶tea “武夷水仙”简谈

武夷水仙始于清道光年间(公元1821年)，是闽北较大的优质产品。

所用的水仙种，发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。

据1939年张天福《水仙母树志》载：前八余年，清道光间，有泉州人苏姓者，业农寄居太湖一日往对岸义山经桃子岗祝仙洞下，见树一，花白，类茶而弥大试以制乌龙茶法制之，竟香洌甘美命名曰祝仙当地祝水同音，渐讹为今名水仙矣。

1929年，《建鸥县志》也载：查水仙茶出禾义里，大湖之大坪山，其他有严义山，山上有祝仙洞，鸥宁县六大湖，别有叶粗长名水仙者，以味似水仙花故名(见《闽产录异》)，可见水仙栽培历史约在130年以上。

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