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其他茶佛手味精 柠檬茉莉花茶-"古树茶"的真假定义
"古树茶"的真假定义
古树茶的概念按照较为大众的认可是树龄在一百年以上，而全云南古树茶的产量占整体普洱茶的产量只是少数，属于普洱茶中的稀缺资源，属于普洱茶中的高端货，价格与台地茶相差数倍乃至数十倍不止。
但是，以树龄来定义茶叶的品质，是一种片面的方法，甚至仅仅是一种商业需要。茶叶的品质更多决定于生态、气候、加工等因素，有茶商认为古茶树根系更加发达，内含物更加平衡，但个人以为，“树老成精”固然能让其口感有独特的韵味，其与台地茶品质差异最普柠檬茉莉花茶遍的影响因子恐怕还是其种植方式与生态环境。根据茶树栽培学的观点，台地密集种植与满天星式、野放种植的茶叶品质确实存在明显差异。
实际上，如何去评判一棵茶树是否达到一百年，不仅有一定操作难度，而且以此界定品质高下确实有普洱茶与红茶的区别可笑之处。“古树”这个概念，就等同于用年龄来界定角色的不同，但是茶树不会像我们玩网络游戏一样，到了一百年突然修成了仙魔，反而是一种潜移默化的过程。实际上，有些栽种在生态、气候条件良好的位置的茶树可能先期完成了这种角色的转化，而部分2018普洱茶价格表茶树即使过了百年也还“发育不全”。一些常年呆在茶山制茶的品牌掌门人也坦承部分区域的“小树茶”其品质实际上并不比古树茶差。
对于古树茶如何分辨真假，实际上并没有什么方法足以普及大众，甚至普及主要消费者。当前主要分辨方式依赖于高档绿茶口感、经验等分辨，但是不排除部分茶友一直被误导，存在信息不对称，而厂家选择性表达，也制造了一定程度上的辨识壁垒。
就消费倾向来看，珠三角、云南等地为云南普洱茶古树茶的主要消费地区，而其传播大致遵循潮流规律，从沿海向内地推广左旋肉碱普洱茶片，当前正逐渐为西北、东北、华北等茶友所追捧。那么，在古树茶市场面临着“劣币驱良币”的情况时，在“古树茶”这个概念不断被人质疑时，在古树茶不断备受炒作的争议时，古树茶市场是否有其存在的必要性及延续可能？
结语：个人认为，“古树茶”之所以存在，不管是否出于商业需求或是科学使然，确实有其可取之处。基于古树茶优异的品质特征，故而，古树茶被消费者追求，是理所当然的事。
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