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武夷山是正山小种的发源地

2020-04-26 访问量: 11 茶礼仪网

吴觉农先生研究还认为：“产制了武夷岩茶的福建崇安(现武夷山市)，又产制出正山小种和小种红茶(烟小种)。(引自《茶经评述》)。程启坤先生研究后在《中国茶经》中记述：“最早的正山小种生产是从福建崇安的小种红茶开始的”、“自星村小种红茶创造以后，逐渐演变产生了正山小种”。其他茶叶专家也多有同一论断的研究(见《论著》卷)。星村产的正山小种红茶在清朝盛誉欧美，《崇安县新志》载：“英吉利人云：武夷茶色、红如玛瑙、质之佳过印度、锡兰远甚，凡以武夷山茶待客者，客必起立致敬”。可以说，武夷山不仅是乌龙茶的发源地，也是正山小种的发源地，这在中国茶的发展史上，武夷山作出了又一次辉煌的贡献。

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