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其他茶祁门红茶的质量特性一般四从嫩度、条索、色泽、整碎、纯净度、汤色、香气跟叶底等八个层面来辨别，详细如下：
祁门红茶的干茶特性：
1、嫩度
真实嫩度好的荼叶，要合乎外观设计规定，茶青看上去要健壮、细嫩、生长发育强有力。这儿必须提及的是，最嫩的茶青，也得一芽一叶初展，片面性採摘芽心的作法是有误的。
由于芽心是生长发育不健全的一部分，含有成分不全方位，非常是叶绿素含量很低。因此不可单纯性以便追求完美嫩度而仅用芽心炒茶。
2、条索
条索是了解祁红外观设计规格型号的一个关键一部分，从紧松、弯直、壮瘦、圆扁、轻和重等各层面来开展辨别。
一般来说，条索紧、身骨重、圆而伸直（祁红香螺以外），表明原料嫩，质量好，质量优；假如外观设计松、扁、碎，并有烟、糊味，表明原料老，质量差，质量劣。
3、色泽
荼叶色泽与原料嫩度、生产加工技术性有密切相关。各种各样茶均有一定的色泽规定，绿茶的色泽黝黑光亮，和绿茶叶翠绿色产生独特的比照。
但无论如何，一款好的祁红，它的色泽是一致的，光泽度光亮、光亮新鲜，假如色泽不一、较淡、暗而没光，表明原料老嫩不一，质量差，质量劣。
4、整碎
整碎就是说荼叶的外观设计和断碎水平，以调匀为好，断碎为次。较为规范的荼叶评审，是将荼叶放到盘里（一般为木制），使荼叶在转动力的功效下，依样子尺寸、轻和重、大小、整碎产生有顺序的层次。
在其中粗大的在顶部，紧细重实的集中化于中高层，断碎细微的堆积在最下一层。各茶系，都以中高层茶多见好。顶层一般是粗老叶片多，味道偏淡，水色偏浅；下一层碎茶多，冲调后通常味道太浓，汤色较深。
5、纯净度
关键看荼叶中是不是沾有茶片、茶叶梗、茶末、油茶籽和制做全过程中渗入的树脂、木料、石灰粉、细沙等参杂物的是多少。纯净度好的绿茶，是没有一切参杂物的。
除此之外，可以根据茶的干香来辨别，茶不可以异味重。特别是在是祁红，有特殊的香气，干香和湿香也是不一样，需依据详细情况而定，异味、烟糊味和熟闷味均不可用。
祁门红茶冲调后的特性
1、汤色：汤色艳红，在评杯子内汤色边沿产生金黄色圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
2、味道：味道醇正的为优，味道苦味的为次，味道粗淡的为劣。
3、香气：香气浓香的性价比高，香气不良，含有草青味道的，品质次，香气低闷的为劣。
叶底：叶底光亮的，性价比高，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
此外，上等祁门红茶应当具有的特性是荼叶外观设计条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；荼叶香气芳香长久，似清香又似兰花香，国际性茶叶市场上把这类香气专业称为"祁门香"；汤色艳红全透明，叶底鲜红色光亮。味道醇正，回味无穷韵致。
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
市场最受欢迎的祁门红茶
祁门红茶的颜色怎么样
