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其他茶坦洋工夫红茶是福建省三大工夫红茶居首，采用国家级别优质油茶树种类坦洋菜茶芽叶为原材料，选用传统式制作工艺而成。具备条索圆紧匀秀芽毫金黄色，颜色黝黑光亮有光泽度，茶汤颜色艳红清亮光亮，味道清鲜美和可口，香味醇正桂花香，叶底洪亮调匀的质量特点，备受顾客亲睐。今日人们就来了解一下坦洋工夫红茶的加工工艺吧！
坦洋工夫红茶的加工工艺
1、茶青採摘
挑选大晴天採摘一芽一叶或一芽二叶，种类以坦洋菜茶为宜，茶青规定芽叶肥硕、不目鱼叶和鱼鳞无害虫损害、无有杂、没有受损的，严苛推行分次、分种类、立即付制，维持茶青的鲜度。
2、萎凋
萎凋室要维持自然通风优良，槽身体温度一般操纵在30-35℃上下，实际温度和排风量的把握根据茶青水分含量而定，一般标准为“先高后低”;萎凋芾的摊叶薄厚一般为10-15cm，每过20-30分种翻叶一次，以得到荼叶萎凋匀称一致。一般萎凋時间4-6钟头，萎凋叶叶质绵软，手捏结团，放手不容易弹散，嫩梗折之持续，叶片无光泽，色暗绿，草青气绝大多数消退，略微芳香，减脂率达30-40%，则萎凋适率。
3、揉捻
选用揉捻机，揉捻室防止太阳照射，房间内温度宜低，环境湿度宜稍高;选用挤压长揉的方式，時间把握在60分鐘上下，使荼叶的成条率做到85%左右，体细胞损坏率达80%左右，茶汁外溢而不滴流，使之条型紧结，基本产生其制成品外观设计特点。
4、解块
关键目地是散伙茶团，减少叶温，使叶内一些合理成分不至于因遇热巨变，干躁后可降低低回声区。但应用解块机遇危害到高端茶的条索外观设计，因而“坦洋工夫红茶”具体制做中以手工制作解块实际效果为宜。
5、发酵
发酵是工夫红茶生产加工的与众不同环节，它使荼叶中的多酚类化合物化学物质充足空气氧化，产生绿茶色香味俱全的质量特点。绿茶的发酵事实上从揉捻时就刚开始，因而揉捻时室内温度宜低。发酵温度操纵在22-24℃，相对湿度一般规定80%左右，室内通风，使空气氧化供求平衡充裕，发酵充足匀称，全部发酵全过程一般保持2-3个钟头，待发酵叶草青气消退，出現桂花香、清香，茶叶的颜色大部分呈独特的铜鲜红色为适当。
6、干躁
目地是劝阻再次发酵，挥发水分，做到毛茶制成品规定。选用焙笼蛋糕烘焙或烘干设备干躁，把握“高溫初烘，超低温复火”的标准。初烘温度把握在90-100℃，時间为l5-20分鐘，摊叶薄厚2-3cm，每过5分鐘切拌一次，至八成干上下，正中间摊凉1-2钟头。复火温度把握在50-60℃为宜，時间为20-30分鐘，摊叶薄厚3-4cm，每l0分鐘切拌一次，足火后制成品水份操纵在7%下列。
7、特制
毛茶根据抖筛、平圆筛、手拣等特制工艺流程，分精茶条大小、长度，除去危害成饮茶纯净度和颜色的脏物及片茶、碎茶、末茶等，产生条索紧细、外观设计匀齐美观大方、纯净度优良的上等“坦洋工夫红茶”外观设计特点。
做为绿茶，坦洋工夫红茶早就名声在外，常喝坦洋工夫具备生津止渴清热解毒、美容护肤、有利排尿、消肿除菌等作用，今年夏天怎能少患上一杯坦洋工夫红茶呢？
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坦洋工夫红茶的泡法介绍
坦洋工夫红茶的泡法有哪些？
