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其他茶西湖龙井茶，归属于绿茶叶，外观设计偏平挺秀，颜色绿翠，内质香味儿醇，泡在杯里，芽茶叶的颜色绿。一直以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著，针对制做拥有严苛的规定，因此下边网编就给大伙儿介绍一下龙井茶的做法吧！
龙井茶的制做方法
1、茶青摊放
“摊放”是炒制西湖龙井茶不能忽视的一道关键工艺流程。茶茶青会在摊放全过程中内质产生一系列有益于西湖龙井茶质量产生的物理化学反映。如降低草青气、水份挥发、叶片绵软有利于做形、降低苦味使汤色醇厚美味。
2、青锅
西湖龙井茶的“青锅”目地是杀掉酶的活性，流失水份，基本整形美容做色，为接下去的“辉锅”夯实基础。每一次“青锅”时投叶量一般越发特等茶越供应量少，级別低些的茶供应量相对提升，一般是100克~150克，稍低挡的茶一般是150克~200克。
3、反潮
青锅炒好后的茶叶称之为“二青叶”。目地在使芽、叶、茎各一部分水份再次分布均匀，便于做形，降低断碎，维持芽锋，有益于成饮茶颜色和水分含量一致。
4、二青叶分筛
虽然茶採摘规定细致，但免不了因为茶叶生长发育的不一致性、芽叶尺寸不足均整，再再加“青锅”环节也有茶叶断碎，因而二青叶分筛能更强的使茶叶分档，多是分成两种或大中小型三档。
5、辉锅
西湖龙井茶的炒“辉锅”，是全部茶的炒制技术性的重要。这就是为何茶人们在根源看到西湖龙井茶炒制时杀青锅时大多能用机械设备替代了人工服务，而“辉锅”环节现阶段基础还都是手工制作的缘故。
6、干茶分筛
“分筛”的优劣立即危害成饮茶的茶叶品质。而现阶段大多数茶叶公司、炒制卖茶叶老师傅也把它省去了，省时省力、降低耗损、迅速市场销售转现。炒好的干茶历经摊晾，用级别不一样直径的茶筛选出3~4档不一样茶。
7、挺长头
目地是进一步整形美容、做到干躁水平及统一颜色。特、高级别茶中要挺筛头，中、下属其他茶一般中筛茶还要挺，三筛(底筛)人基础沒有看到挺的
8、归堆
一般多是持续几天炒制后，将同一级别的茶归堆后的干茶拌匀称，即“匀堆”后才算是炒制进行的成饮茶，即“产品茶”。
9、收灰
把成饮茶放到专用型的存储缸或不锈钢桶内，用茶叶与生石灰粉之之比5:1的占比，把生石灰粉用白棉纸、包装纸双层包起来，外边再套上棉布袋，放于茶缸或茶不锈钢桶正中间，此为“收灰”工艺流程。
龙井茶的益处
1、抵御肿瘤细胞
龙井茶中带有百分之十五的儿茶酸。而儿茶酸是抵抗力是维生素C的四十倍上下。合理协助大家抑止毛细血管的脆化，最后清洁血夜拜托了癌证。
2、抗氧化性延缓衰老
龙井茶里边带有的独特营养元素具备抗氧化性延缓衰老的功效，并且在其中的茶氨酸可以迅速清除人体内不必要的随意遗传基因，进而抵御油酸的过多空气氧化。
3、减肥瘦身润颜
龙井茶可以减少血夜中的血糖及碳水化合物，在其中带有的咖啡因及肌醇和叶酸片，可以协助大家调整脂肪分解。
4、提升肌肤的抗氧化能力
人们身旁大部分事情全是有性命会吸气的，身体的肌肤都不列外。那麼喝龙井茶对肌肤的较大 益处就是能够 提升肌肤的抗氧化能力。
5、益寿延年
龙井茶中带有丰富多彩的儿茶酸、胡罗卜素及其各种各样维生素，而这种化学物质可以协助身体降低胆固醇，进而做到防衰老的功效。而且这种化学物质能够 消除电脑上等电子产品传出的辐射源。
6、释放压力
龙井茶的一大特点就取决于它的香味，其香味有缓解、释放压力的体会，能够 令人释放压力。而工作压力过大是造成失眠症、肌肤黯淡无光的关键缘故。因此常常喝龙井茶能够 令人释放压力进而维护肌肤。
总的来说，龙井茶归属于绿茶叶，是中国历史茗茶，是一种质量非常高的茶叶，自然的，龙井茶往往有那么高的质量，除开茶叶本身的标准以外，最关键的是由于龙井茶针对制做拥有严苛的规定！
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