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其他茶龙井茶归属于绿茶叶，是中国地理标志，有“淡而远，香而清”的与众不同质量，自然的，现阶段龙井茶的总数十分的少，想知道龙井茶质量识别方法十分的关键，实际的详细介绍以下！
怎样辨别龙井茶的优劣
1、干躁水平
购买龙井茶时，能用手指头全力搓捻茶叶，若其破成粉状，则意味着它的干躁水平优良。相反，若其触感湿冷，就意味着它的干躁水平低，无法存储，冲调后的香味都不高。
2、外观设计特性
高品质的龙井茶索条齐整且总宽一致、触感光洁、颜色匀称（纯正的西湖龙井为黑米色）。但是伴随着品质的减少，龙井茶索条的触感也慢慢越来越不光滑，闻着含有草青味或是烟糊味。
3、汤色质量
传闻，乾隆在品饮了西湖龙井后，竟大跌眼镜，并题词“淡而无味”。多喝两口后，他竟然面带喜色，写出了“无气味之味，便是至味”这八个字。而这一点评，也变成了绝品西湖龙井的判断规范。高档的龙井茶茶汤颜色翠绿光亮，含有嫩栗香或是高火香，通道有点苦，饮会回甜，口味清醇素雅。而中低端龙井茶的汤色味道略涩、香味不光滑，汤色偏红乃至会出現混浊之感。
龙井茶的加工工艺
1、鲜叶採摘
西湖龙井採摘以鲜嫩的主导，以早为贵，依据國家回收规范样分成特等和1~8级，採摘得用提手采，不带黄、梗、黄叶，规定“嫩、匀、鲜、净”，清明节前采制的龙井茶一般为绝品。
2、萎凋
以便后边的炒制生产加工，採摘出来的鲜叶是还必须适度摊放的，那样才有利于降低一部分水份，鲜叶就会丧失一部分刚度，越来越绵软，一方面更合适后边的炒制生产加工；另一方面，能够降低炒制时茶汁的排出，防止黏锅，使茶叶发黑。另外，摊放会造成迟缓的生物化学转变，让其味道和香气越来越更丰富多彩。
3、茶叶杀青
茶叶杀青也称青锅，即根据高溫让鲜叶中的酶丧失特异性，使生产过程中的茶叶不容易发红变黄。
4、揉捻
以便茶叶更强的冲调，揉捻这一步是必须做的，对于这一流程起着的功效，就是说毁坏茶鲜叶的组织细胞，让体细胞中的含有化学物质外溢，有利于冲调。
5、炒二青
炒二青的这一全过程是十分与众不同的，其也称辉锅，即进一步缺失鲜叶中水份和整形美容的全过程。在一定溫度下，以龙井茶传统式手工制作炒制十大技巧（抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨），在水份逐渐降低的全过程中产生龙井茶的与众不同形状。
6、风干
将整形美容好的茶叶烘制足干就行，那样才有益于更强的储存。
龙井茶的作用
1、养颜美容，防止衰退
生物学家发觉，每100克的龙井茶中，就带有20-25mg的茶氨酸。它的延缓衰老作用是维他命E的18倍，抗过敏反映是常备药的2-10倍。
2、缓解疲劳、减肥瘦身降血脂
茶叶中的咖啡因能使人修复精神实质、缓解疲劳、减肥瘦身降血脂，这就是说为何喝龙井茶10年之上的男、女士的体脂，各自比不饮茶的人少20%和30%的缘故。
3、防止虫牙、消除口腔异味
龙井茶含有茶氨酸和维他命A，他们不但能抑止门牙中优质蛋白质的外流，还能合理消除口腔内部内的病菌，对护理牙齿和健齿很有益处。因此除开常常刷牙漱口外，坚持不懈餐后用龙井茶漱口清洁也可以使虫牙率降低80%。
4、防止心脑血管病、减少身亡风险性
前不久，欧州食品类监督局确立了可乐果黄烷醇具备协助身体保持表皮依赖感毛细血管左室，确保血夜一切正常流动性的功效。而龙井茶中的儿茶酸也可以充分发挥其强力的抗氧化，使血凝粘度降低，为此来防止像“动脉硬化”一类的病症造成。不难看出，适当食用龙井茶对我的身体大有益处。
龙井茶的种类有什么
西湖龙井的外观设计偏平伸直、苗锋尖削、颜色葱绿盈润。冲调后，其汤色味道鲜香醇厚、叶底鲜嫩呈朵、香味细嫩淡泊，含有一丝嫩栗香或是高火香。在其中，在清明时节前采制的西湖龙井也是列为了“特等”的队伍，尊称“女儿红”。
除此之外，人群种、龙井茶43、浙农117和乌牛早都是龙井茶中较为知名的种类。人群种也被称作“陈茶蓬”，这是自记述至今最早的龙井茶种类。而龙井茶43和浙农117则是培育出去的高品质、增产、早生的无性系优良品种，关键有育芽工作能力强、芽叶相对密度大、营养成分高等学校特性。此外，乌牛早较大 的特性就是说一个“早”字，它在3月上中旬就可以采制，采制期在一个月之内，是难能可贵的初春绿茶叶。
综上所述个人所得，龙井茶是一种质量十分高的茶叶，适合食用益处十分的多，可是要想选购高品质茶叶都是没办法的喔！
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大数据告诉你城市居民的茶叶购买频率
