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用宜兴紫砂泡茶才能得壶之真趣

2020-05-01 访问量: 11 茶礼仪网

用宜兴紫砂壶泡茶，才能更得壶之真趣，什么样的茶，该取什么样的茶具，沏茶饮茶怎样用好壶和养好壶，都有一番科学的方法和养壶之术。沏好茶的壶，周身是热的，浇在壶身上的茶汤容易被壶热蒸发，同时，也容易被壶体表面吸收。

另外，新壶初用，不免有点土味，由于紫砂壶体壁内有双重气孔结构，使壶透气而不渗水，并容易吸收茶汁，去除土味，留下浓郁茶香。壶的表面往往会积有茶迹，这就需用养壶毛笔或软毛牙刷在壶表面经常刷洗，以保持清洁，这就称之谓“茶汤养壶”。

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如此日擦、涤洗，壶的表面亚光逐起，愈用愈光亮，亦有人称亚光为“包浆”(葆浆)，这种亚光(包浆)用高温高压冲洗都冲刷不掉，甚显高雅品位。亦有人为使砂壶快些光亮，用油手、油布在壶身揩擦，这样出现的光，称为“和尚光”，假如用清洁剂一洗，亮光随即褪去，露出一块一块垢疤，很不好看，《阳羡名陶录》云，“而爱护垢染舒袖摩挲、惟恐拭去曰吾以宝其旧色尔，不知西子蒙不洁，堪充下陈”，所以，切不要把油污垢物沾上壶身，一定要保持壶的洁净，才能养好壶。

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