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龙井茶的冲泡次数龙井茶的冲泡方法

2020-05-07 访问量: 11 茶礼仪网

龙井茶冲泡几次?这应该是很多想要喝龙井茶或者是喜欢喝龙井茶的都想要问的问题,因为龙井茶是一种新嫩绿茶,因此这样的茶叶是不适合多次冲泡,也不是长时间冲泡的,下面小编就给大家具体的介绍一下吧!

龙井茶的冲泡次数

无论什么茶,不管是西湖龙井茶,还是其他各种茶叶,第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50~55%;第二次冲泡一般占30%;第三次为10%左右;第四次只有1~3%了。

从其营养成分看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后,基本全部浸出。对于茶香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏。

茶叶经过多次冲泡,能使一些难溶的有害物质(如某些极微量的残留农药)逐渐浸出,对人体有害。理想的泡饮方法是,每天上午一杯茶,下午一杯茶,既有新鲜感,又有茶香味。

龙井茶的冲泡方法

1、上投法

准备透明杯子(杯子大小约为200ml),倒入温度适中的约三分之一杯的开水,放入约5公克的龙井茶叶,等待龙井茶慢慢下沉,直至茶叶舒展开来,方可饮用。

2、中投法

准备透明杯子(杯子大小约为200ml),倒入温度适中的开水约三分之一杯,放入约5公克的龙井茶叶,等待茶叶慢慢舒展。待茶叶舒展后,加满开水,即可饮用。

3、下投法

准备瓷盖杯(杯子大小约为150ml),放入适量龙井茶叶,加入少许温度适中的开水,拿起瓷杯,慢慢摇动杯子使茶叶完全浸湿,且令茶叶自然舒展。茶叶舒展之后,再加入九分开水,等待茶叶溶出茶汤。然后用杯盖轻轻拨动茶汤,让茶叶溶出平均的茶汤,倒入小茶杯品饮。

龙井茶的冲泡步骤

1、用刚刚烧开的开水温杯,往杯中放入适量的茶叶。

2、在开水温度降至85度左右的时候,高提水壶,冲入适量的水,直至覆盖所有的茶叶。

3、使用“回旋斟水法”往杯中加入1/4杯水,使干茶叶吸水直至舒展。摇晃30秒左右,捧住杯子朝一个方向轻轻摇动,使茶叶湿润,均匀受热。

4、使用开水温热杯子,倒掉水,再放入茶叶,用悬壶高冲法倒入九分满开水。此时茶叶便会发出清香,再高提水壶,直接把开水倒入杯中。借助手腕的力量,反复三次上下提拉倒水,使茶叶在水中翻动。

5、饮用,在杯中茶水饮到一半的时候,就可以继续加水了。冲泡的时间,应随着冲泡的次数去增加。

龙井茶的等级标准

1、一级

此一级龙井茶特点为扁平尚尖削,色泽为翠绿尚润,闻起来有一股特别的香气;

2、二级

二级龙井茶品质特点是扁平有芽锋,看起来很洁净,色泽为绿中带翠;

3、三级

三级龙井茶为扁平稍狭,外观洁净绿润,香气比较纯;

4、四级

四级龙井茶品质特点也是扁平稍狭,外观洁净绿润,香气纯;

5、五级

五级龙井茶品质特点是尚扁带阔条,外表为绿微黄,口感欠醇;

6、六级

六级龙井茶品质特点是欠扁带阔条,香气比较粗,口感很粗淡。

综上所述,龙井茶并不适合长时间的冲泡,且在饮用的过程中也是不适合多次冲泡的,最多冲泡三次即可!冲泡次数太多不仅影响口感,还会有一定的危害!

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