绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶四、修剪后的肥培管理
茶树因修剪而受到不同程度的损伤，若使茶树尽快恢复生机，必须保证充足的水肥供给。可以这样说，土壤营养状况，是决定衰老茶树更新后能否迅速恢复树势，达到高产的重要影响因素。在缺肥少管的情况下修剪，只能消耗树体更多的养分，加速树势衰败，达不到更新复壮的目的。因此，修剪前，要施入较多的有机肥和磷、钾肥；修剪后待新梢萌发时，及时追施催芽肥，以促使新梢健壮生长，充分发挥修剪的应有效果。一些受水土冲刷严重的茶园，养分流失量大，土层变薄，结构变差，肥力降低，更应做好修剪前后的养分供给工作。
五、茶树修剪的合理运用
茶树修剪的合理应用我国茶树种植区域广泛，大都分布于山区和丘陵地区，茶园地形复杂多样，气候差异较大；茶叶产品名目众多，加工不同茶类对鲜叶原料的理化性状需求各异。茶树修剪不但可对茶树生长和树冠结构进行有效调控，而且能改变鲜叶的采摘期、产量和理化品质。因此，必须根据茶园的立地条件、耕作方式、采制茶类以及茶树的生育情况，合理应用修剪措施，才能实现修剪管理目标。
（1）采摘茶园的周期修剪：常规茶园的周期修剪主要包括轻修剪、深修剪、重修剪。主要目的是平整树冠面，使发芽部位相对一致，调节芽数和芽重，控制树高，刺激下轮茶萌发，提高鲜叶质量等。修剪程度越深，对茶树生长的影响越大，茶叶开采期也越迟；而成年茶园的管理目标是向制茶尽可能多地提供鲜叶原料，因此，要合理运用3种修剪方式，促进多产优质鲜叶，达到增产提质的目的。根据采摘方式不同，大致可分为手采茶园和机采茶园。手工采摘灵活机动，适应性强，能按名优茶制作要求采摘标准芽叶，故而手采茶园应以生产名优茶为主。春季鲜叶是生产名优茶的最佳原料，而茶树枝梢上越冬芽是形成春茶鲜叶的基础，所以，手采茶园在园相和树势尚可的情况下，可多用超轻修剪方法，尽量减少轻修剪和深修剪次数，尤其要避免秋冬及早春程度较深的修剪措施，以保留足够数量的越冬芽叶，确保春季名优茶产量；若茶园的园相和树势较差，需要用轻修剪或深修剪措施调整，宜将轻修剪或深修剪安排在春茶后进行，以保证当年及翌年春季名优茶产量不受影响。机械采茶效率高，选择性差，机采鲜叶通常难以达到名优茶的采摘要求，因此，机采鲜叶主要用于加工大宗茶。机采方法对茶树的采摘面也有相应要求，所以，机采茶园修剪要使用与采茶机相匹配的修剪机，以便形成适合机采的采摘面。机采茶园的轻修剪宜选择在秋冬季或早春；深修剪可安排在夏茶后，到翌年春茶萌发前再用修剪机整理冠面。
（2）幼年茶园和衰老茶园的修剪：幼年茶园修剪以培育树体骨架、扩大树幅、塑造良好树型为目的，其修剪采用定型修剪与轻修剪的组合修剪模式。衰老茶园的修剪目标是重新构建优质高产树冠，一般采用重修剪或台刈与定型修剪的组合修剪模式。由于对幼年茶园和衰老茶园的茶叶产量要求不高，故而在修剪时期的选择上，应该以有利于茶树生长为原则。幼年茶园定型修剪一般选在春茶前，轻修剪可选在春茶前或春茶后；重修剪或台刈及其定型修剪宜选在春茶前。茶树修剪下来的枝条，要清理出茶园，以减少病虫害发生几率，消除对其他耕作活动的影响。幼年茶园定型修剪和衰老茶园更新改造后，由于茶树生长对水肥的需求量增加，茶树冠面覆盖面小，尤其是更新改造后的衰老茶园，茶园土壤裸露，表土经雨水多年冲刷，土壤中盐基流失严重，土壤大都已板结退化。因此，修剪后要深翻土壤或培土，重施基肥，以改善土壤理化性状，增加土壤肥力；采取铺草等覆盖措施，保持茶园土壤水分，防止水土和肥料流失，阻止杂草滋生；并根据茶树生长对养分的需求情况，适时追肥，满足茶树生长需要。只有在搞好茶园土肥管理的情况下，才能使幼年茶树尽早成园投产，衰老茶树尽快更新复壮。
（3）密植茶园的抽枝修剪：密植茶园成园投产后，树冠已密接郁闭，下部叶片受光较差，茶蓬采摘面积、生产枝密度等均已保持稳定，提高产量的潜力受到一定限制。为使茶芽多发快长，在需要利用群体顶端优势而保证芽重的基础上加快新梢的生长速度，增加采摘轮次，从而提高生产率，这就需要在年度轻修剪时尽量减少对萌动芽的损害，充分利用秋冬季形成的越冬顶芽和上位肥壮腋芽的生长优势，从而实现继续增产。为此可采用抽枝修剪法，即只剪去蓬面的鸡爪枝和徒长枝。采用抽枝修剪法，绿色叶面损失极小，枝条受伤少而轻，越冬芽完好无损，既保证了芽的数量又增加了芽的重量，并且可以比一般轻修剪提早5—7天萌发，春茶提早10天以上开采，增产达二成以上。抽枝修剪不受时间和季节限制，一年中的任何时候都可进行，对密植茶园来说也是协调个体、群体矛盾的有效手段。连续抽枝修剪几年之后，若树高增长太快可用深修剪进行调节。密植茶园因树冠面大，往往使人行走道密接而影响农事操作，也影响茶园的通风透光，放在每年秋冬季（也可以在春茶前）修剪一次边脚枝。
（4）幼龄茶树“分段矮化法”修剪技术：幼龄茶树顶端生长优势明显，1989年、1990年、1991年定植的1600多亩幼龄茶园茶树进行了定型修剪的实践和探索，总结出了一套行之有效的“分段矮化法”修剪技术，现将该法的技术要点介绍如下：茶树生长达到定型修剪要求的标准高度、枝梢达半木质化或木质化程度时施剪，剪口下部全部留外侧叶片，剪口与叶片相平行，以利于冠面扩展和防止因剪口积水或细菌感染而影响茶树生长。施剪时对病虫枝要全部剪掉，细弱枝依据枝条角度部分疏掉，特别是在1—3次定型修剪时，疏枝显得更为重要。在每次施剪时，只剪达到修剪标准的枝条，达不到标准要求的一律不剪，待达到施剪标准时再及时施剪。1—4次定型修剪工具只能用整枝剪，严禁使用大篱剪。此外，施足基肥、追肥和加强病虫害综合防治等工作是保证实施“分段矮化法”定型修剪的田间配套栽培管理措施，必须严格认真抓好。特别是茶树刚刚施剪以后，此时若营养供给不足，伤口就不能迅速愈合，新梢就不能及时生长；若茶树刚刚抽出的嫩芽嫩梢被病虫危害，茶树就不能健康生长，下一次的定型修剪就不能及时进行，最终会影响“分段矮化法”定型修剪技术的效果。实践证明，采用“分段矮化法”定型修剪的茶园，茶树骨干枝粗壮且分布合理，树冠结构理想，矮而整齐，蓬面形成快、覆盖度大，有利于茶树对土壤养分和水分的有效利用，有利于机械采摘、修剪、病虫害防治等冠面管理工作的实施，最终能实现高产、稳产、优质的茶树栽培目的。“分段矮化法”定型修剪技术在幼龄茶园管理中具有实际的应用价值，值得推广。
我国茶树种植区域广泛，不同茶区的自然条件、茶树品种、制作茶类及其要求鲜叶的采摘标准不同，只有采用多样化的修剪模式才能适应生产实践需求，因此，各地必须根据茶园的具体情况和管理目标，因地制宜，灵活使用修剪措施并建立相应的修剪模式。只有这样，茶树修剪才能取得最佳效果，实现茶叶提质增效目标。（本文来源：徽茶，作者：王烨军、项利民）
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