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其他茶“魏说”--观音通过梦境:流传，1720年前后左右，安溪尧阳松岩村(别名松林头村)有一个老茶农魏荫(1703-1775)，勤奋种茶，又坚信佛家，敬奉观音。每日早中晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，几十年如一日，从没中断，有一天夜里，他熟睡了，若隐若现中梦到自己背着铁锹摆脱家门口，他赶到一条溪涧边上，在石头缝中突然发觉一株茶树，枝壮叶茂，芬芳诱惑，跟自身所闻过的茶树不一样……第二天早上，他沿着昨晚梦里的路面找寻，果真在观音仑打石坑的石隙间，寻找梦里的茶树。仔细观看，但见荼叶椭圆形，叶肉肥厚型，嫩叶紫红色，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株茶树挖回种在家小一口铁鼎里，细心培养。因这茶是观音通过梦境获得的，取名字"铁观音"。
铁观音的保存方法技巧介绍：
1、熟浓香型及浓香型白酒铁观音，常温状态密封性放置就能，或许有标准置放在冷藏室是最好是的，但谨记不论是清香型白酒、熟浓香型或浓香型白酒的铁观音茶，都务必置放于密封罐中再嵌入电冰箱，以避免荼叶消化吸收电冰箱内的臭味而“走味”。
2、罐藏，最好锡茶叶罐，或两层盖的白铁皮罐，将荼叶用纸包装好，或立即装进罐，尽可能摇紧装足，没留间隙，降低罐里气体，以有益于维持荼叶的质量。装上后，盖好两层盖，盖日缝用胶带纸紧封。罐外再套双层尼龙袋，并紧扎封袋，如将罐茶贮于电冰箱内或空气干燥器内，实际效果更强。
铁观音的作用价值好不好？
1、黄酮醇类具提高毛细血管壁、去除口臭作用。
2、抗癌增早期智人聪慧：原文中引证相关科研成效说，安溪县铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前例。硒能刺激性免疫力蛋白质及抗原抵挡生病，抑止肿瘤细胞产生和发展趋势。另外安溪县铁观音对增智也有作用。原文中提及，美国生物学家发觉，身体人的大脑血液的酸碱度与智力相关。荼叶是偏碱饮品，安溪县铁观音偏碱明显，因而常喝能调整身体酸碱，提升人的智力。除此之外文章内容还说，安溪县铁观音中的维他命、咖啡因、碳水化合物、矿物、茶多酚等富含水量高，这种化学物质一样为科学研究确认，与脑部发育密切相关，对提升人的智商造成优良危害。
铁观音的副作用是什么？
禁忌一、导致空腹切不可食用铁观音：尽量不要早上空腹喝铁观音，由于铁观音的成份比较浓厚，空腹会淡化胃液，还会抑止胃酸的一切正常代谢，不利消化吸收，比较严重的还会造成脑部不适感、心慌气短、闹心、肠胃不适、等病症，也不利身体对蛋白的消化吸收，还会造成胃粘膜炎等病症。
禁忌二、餐前喝茶:餐前喝茶得话会淡化唾沫，使口腹沒有味道，还能短期内以内使克化人体器官消化吸收碳水化合物的作用减低，因而都不提议。或许，并非絕對的，倘若那时候很口干得话，那還是得喝，是吧。
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