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其他茶云南普洱茶传统加工制作技艺分为生茶制作技艺和熟茶制作技艺。因为普洱茶是越陈越好，常见的保存方式分茶饼、茶沱和茶砖。何为生普洱茶小沱茶?生普洱茶小沱茶即为阳光杀青，全天然、手工石磨压制的，明清时代延续下来，用以进贡朝廷的普洱茶。
生普洱茶小沱茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用长久储藏年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深。香味越来越醇厚。
春季人体处于舒发之际，可选择有一定自然发酵程度的生普洱茶小沱茶或生熟混拼的普洱茶，这样的茶既有温性，又有活性，更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪，能促进人体阳气生发，使人精神振奋，消除春困，增强疾病的抵御能力。
夏季溽暑蒸人，此时宜饮生普洱茶小沱茶，其味略苦，茶性偏寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能，生茶富含茶多酚、维生素等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
秋季天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，宜喝半生熟发酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取其两者功效。这样饮用茶性适中，介乎生熟茶之间，不寒不热，很适合秋天气候。
陈年生普洱茶的简介
陈年生普洱茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。陈年生普洱茶的总体品质特点：香气纯正，汤色橙黄，滋味浓厚回甘生津快，经久耐泡等。
陈年生普洱茶的定义:
大家一般称呼为生茶的，应该都是指没有通过人工发酵的普洱青茶。生茶初期(生茶1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化)，其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。
陈年生普洱茶的制作大约分为以下几个步骤：
摊凉。将鲜叶散置，使其散失一部分水分。在走水过程中形成部分芳香物质。
杀青。普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶，因大叶种含水量高，多采用锅炒杀青、闷抖结合的方式，使茶叶均匀失水，利于后期的揉捻成条。
揉捻。揉捻的作用是破坏叶片表层结构，使部份叶细胞破裂，保证在冲泡时能充分浸出茶汁。同时，它也是一道重要的塑型工序。通过揉捻形成茶叶紧结弯曲的外形，并对内质也有所影响。揉捻完成后通过解块过程，把连接成坨状、片状的茶叶分散开，稍作放置。
晒干。将揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质，茶叶的颜色会在此步骤中发生重大变化，变成我们所熟悉的灰黑色。
经过以上四个步骤，陈年生普洱茶便制作完毕了。再经过独特的制作技艺进行加工之后，便可以得到完整的普洱生茶。
滇南古韵2017年春昔归普洱生茶官方评测
昔归产的茶，总是根根紧实匀整，纤长秀美。拨进碗里，浸在水中，顷刻间一盏的鲜灵嫩绿就浸润出了杯杯的晶莹透亮、活色生香。
静静品之，会发觉前几开滋味饱满，香气高扬霸道，是男性喜欢的风格，后面几开，冰糖的甜润与馥郁的花香，是最得女性欢心的韵味，这样刚柔并济的茶性，最让人着迷。
昔归原料来源
来源于位于临沧市邦东乡澜沧江畔的昔归村，这里背依忙麓山，前有澜沧江，山环水绕，地理条件得天独厚，环境生态优美，小气候十分独特，原始生态系统保护非常完好，而昔归古茶园多分布在半山一带，混生于森林中。
产品亮点
是云南为数不多的低海拔小气候环境下产出的品质极佳的茶叶，既有强劲的茶气，又有柔滑的汤感，口感辨识度很高，有临沧地区班章的美誉。
叶种为帮东大叶种，是有名的良种，口感、滋味、内含物质都非常出色，茶性亦独树一帜。以回甘好而著称，十数泡后仍然清甜淡雅，滋味怡人。
2016年春昔归普洱生茶产品介绍
品牌：滇南古韵
品名：昔归
产地：云南省临沧市·昔归乡（村）
选料：云南大叶种晒青毛茶
工艺：普洱生茶（传统晒青工艺）
包装：棉纸
净重：357g/饼
日期：2017年春
品质特征
外形：饼面圆整，色泽乌润，条索纤长紧结
香气：兰香，参香，冰糖香
汤色：淡黄清亮，汤感顺滑
叶底：匀整鲜活，柔嫩润泽，叶形细长柔韧度好
滋味：醇厚，甜度高，喉韵深长，回甘好
内质品鉴
第一开：滋味鲜爽甘甜，入口即香，没有杂味
第二开：回甘明显，香气高锐，滋味饱满，茶气初显
第三开：两颊与舌底生津明显，舌面微涩但化得很快
第四开：淡雅的兰香升起，茶汤较为绵稠
第五开：冰糖香渐显，水路细腻，喉韵持久
第六开：醇厚之味更佳，喉韵更深，回味悠长清雅
第七开：茶气饱满纯正，冰糖香尚存，甜味稍减，回甘非常舒适
一盏茶的时光中，您是否品出了忙麓山的雄浑厚重，澜沧江的柔美缠绵，昔归香茗！
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