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枸杞有假的吗？

2020-05-23 访问量: 11 茶礼仪网

答案：也不能说是假的，只能说是有劣质的枸杞。大多都是冒充高品质枸杞，例如其他产区的枸杞冒充是宁夏枸杞。还有就是用硫熏蒸、染色等方法让枸杞卖相的变得好，以便以次充好。

枸杞有假的吗？

而判断枸杞的品质是真好还是假好，一般我们可以从枸杞的色、香、味三个方面来进行判断！

1、枸杞颜色

未泡水的干枸杞：干看就是观察枸杞干果的颜色。天然的枸杞晾晒后呈现的是暗红色，或者较深的胡萝卜红，富有光泽；若是枸杞表面颜色明暗不均，则为劣质枸杞；而经过硫磺的枸杞颜色则显得特别的鲜红，颜色均匀却没有光泽，不建议购买。

值得注意的是品质再好的宁夏枸杞放久了都会变色，如果买来后长期不变色，属于不正常的现象，这样的枸杞说明是经过化学处理的，我们在购买时，应当避开。

泡水后的枸杞颜色：湿看指的是看冲泡后汤水的颜色。品质好的宁夏枸杞，泡水后呈现的是淡黄色；而染色的宁夏枸杞则是砖红色的；若是遇到冲泡后汤水透明不变色的宁夏枸杞，则是熏硫枸杞。这样的枸杞对人体健康大有危害，建议不要饮用。

2、枸杞气味

抓一把枸杞，先用双手捂一会再放到鼻端细闻，优质的宁夏枸杞，会有自然清甜的枸杞果香；而有非常明显的酸味或者刺激性的呛味，说明是被硫磺熏制过的。

3、枸杞味道

干果：取几个枸杞依次放入口中咀嚼，品质好的宁夏枸杞口感柔韧发粘，初尝时是甘甜的味道，随后有微微的苦味，咀嚼过后口感清新；劣质的宁夏枸杞的味道发酸、发涩，而且苦味很重，特别是经过硫磺熏蒸的枸杞，会具有浓烈的硫磺味，嚼完后舌尖有刺激感。

泡水：以拿几颗泡水后进行品尝，优质宁夏枸杞冲泡后，汤水甘甜中带有一丝不易察觉的酸；而经过硫磺熏烤后的枸杞冲泡后，汤水酸中带苦，甚至还有刺激性的味道。

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