绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶文化在中国已经流传了数千年，根据记载，我们的祖先最早在3000年前就已经开始栽培和利用茶树，也有3000多年的饮茶历史。因此这也为我们的传统文化中深深的扎入了茶基因。
在这数千年的文化传承中，茶也经过了不断的发展和变迁，唐朝的陆羽在《茶经》中写道：“茶之为饮，发乎神农氏”，由此说来，茶的出现并非偶然，而是人类在历史长河中不断摸索所得出来的产物，并且不断的得到改善和进一步的了解，以致于有了今日之盛况。
实际上在全世界都有关于茶的文化传承，并且由于不同的制作工艺和不同的品茶文化，从而出现了多种多样的饮茶，这种差异性主要是表现在地域与文化圈子上，所以中华文化圈以喝绿茶为主，欧洲文化圈以红茶为主，那么我们可能有一点会比较好奇，在中国为什么会有那么多人喜欢饮茶呢？饮茶的目的又是什么呢？在饮茶的时候又有哪些讲究呢？还有面对花样种类如此繁多的茶叶，我们该如何进行挑选呢？
中国人饮茶起因
虽然说中国的茶文化已有数千年，但是我们在论证中国人为什么会饮茶这一点上，却没有一个标准的答案，而且在饮茶习惯的养成上，也没有一个统一的认知。不过有以下几种说法是目前的主流观点。
1、祭品说
很多人都认为茶与一些其他的植物在最早的时候是作为祭品存在的，自从有人品尝过后，发现食而无害，便逐渐成为人们日常生活中的一种饮品。
2、药物说
这一观点也十分受到关注，因为陆羽《茶经》中记载茶最早是神农氏所发现的，主要是作为药用而存在的，在《神农百草经》中也写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。
3、食物说
民以食为天，其实茶叶最早的作用，也许确实是作为食物而存在，这也比较符合人类社会的进化规律。
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