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秋之不得不说的美味

2020-05-24 访问量: 11 茶礼仪网

有首名叫《立秋》的歌曲,通篇没有提到“立秋”二字,却分明让人感觉到了夏的渐远、秋的凉意。
“立秋”本该就这样,虽有似无,到了,有时候就那么过了,除了贴个秋膘儿、吃顿饺子,好像没什么好做的了。其实你还可以去看场名叫《立秋》的话剧,去淘些秋季的新装,去抓住夏的尾巴享受炎热;当然你也可以认真地去研究一些应对“秋老虎”的清补美味。
酸汤——收敛肺气
《素问·脏气法时论》说:“肺主秋……肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之。”可见酸味收敛肺气,辛味发散泻肺,秋天宜收不宜散,这个时候用些酸汤开胃,是再好不过了。
正是“蜜桃”成熟时
夏天的最后一点甜美跟着油桃、久宝桃的上市走进我们的生活。是的,这潮湿且黏腻就要被秋天的爽快利落所代替,留下的却是蜜桃一样的多汁且甜蜜。
明星开餐厅,似乎已经是个不太吸引人的噱头,但美女开店还是多少会让人抱点儿幻想,因为美女总是相互吸引彼此扎堆儿的。所以高圆圆开的蜜桃餐厅虽然是在尚都国际这座新楼盘里,在开业伊始就美女盈门,出出进进的全是各色大小美女,配合着店里酸汤鱼的味道,温吞吞的感觉让人意乱情迷。
蜜桃里主要经营贵州菜,那种酸酸的味道是女孩子喜欢的。菜品的创意很多,酸菜汤圆是道很有意思的菜,炸到金黄的汤圆,咸鲜适口,咬开脆脆的外皮,里面有浓郁的黑芝麻溏心馅料迫不及待地流出来,满口溢香,搭配着酸菜味道,很有少数民族风情。酸汤鱼是那里的主打,清爽的口感,浓浓的汤汁,鱼倒是次要的了,浸在汤里的豆腐配菜倒成了主角。
在秋老虎来临时,让“蜜桃”中充满维生素C的酸汤汁滋润你心,为迎接清爽的秋天做做准备。
地址:尚都国际3层
蘑菇——养颜护肤
秋天的空气湿度明显低于夏天,气温降低,皮肤新陈代谢对气候变化还要有个适应过程。蘑菇营养丰富,富含蛋白质和维生素,脂肪低,无胆固醇,可以防老抗衰,使肌肤艳丽。
秋天走上“茶马古道”
在云南,从6月到9月是吃蘑菇的季节,夏天已经过去,蘑菇的繁荣却没凋零,吃蘑菇要讲新鲜,所以吃夏鲜蘑菇一定要选大店。
在北京吃云南菜,有人走江湖路线,首选就是茶马古道,里面的菜品带着江湖儿女的不羁与浪漫。蕉叶烤童茸就是其中之一。松茸号称蘑菇之王,素有“海有鲱鱼子,陆地上的松茸”的俗语,含人体所需多种营养成分,肉质细嫩,搭配质朴的蕉叶,香味浓溢,切成细条的松茸依然能带来弹性十足的口感。夏天刚过,秋补更是事不宜迟,云南特有地参炸到酥脆,再配上香甜可口的玫瑰汁,进补也进得这么小资、有情调。
地址:SOHO现代城D座
糯米——益胃生津
秋季时节,可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物,以益胃生津。
“火玲珑”蜀味浓
进店的第一眼,没人会相信这里经营的是重庆火锅。直到见到店主,一个很秀气的女孩子,才会相信这个精致的、暖暖的欧式风格餐厅,料理的是正宗的蜀味。
重庆火锅是重庆最著名的风味吃食之一,以麻辣为主、多味并存,讲究调味、善于变化,注重用汤、崇尚自然,刀工精细、变化灵活,选料广泛、独具一格,随心所欲。火锅在重庆就是一种生活、一种文化。重庆火锅历史悠久,代表重庆饮食文化特色的重庆火锅以其独特的风味和吃法,正宗川味的辣香味浓、烫菜的鲜香嫩脆、味美可口而闻名遐迩,香飘四方。
除了火锅,小吃也是重庆一大特色。甜烧白、叶儿粑、麻团等以甜为主打的小吃,其食材均为糯米,很是适合夏末秋初时的身体需求,温胃柔润,伴着“火玲珑”如此这般暖暖的环境,享受初秋的金色夕阳。
地址:东三环双井桥富力城商业街7-5
茄子——现食现补
“立夏栽茄子,立秋吃茄子。”这是农家的一句谚语,表达了茄子的生长属性,又概括了享用美食的生活哲理。秋季新鲜下架的茄子,含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质,不仅价廉物美,而且营养丰富。
闻到“花家”茄香
“花家怡园”融合南北风格以适合当前新北京人口味的菜肴——“花家菜
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