金骏眉是闷泡还是冲泡-茶礼仪网

金骏眉是闷泡还是冲泡

2020-05-31 访问量: 11 茶礼仪网

金骏眉，红茶中的精品，含咖啡碱、茶多酚、维生素C、含有氟，氟离子、黄酮类等物质，性味辛、苦、温，归经、归脾、胃、肾、肺经，具有提神消疲、利尿、消炎杀菌、解毒等功效，那金骏眉是闷泡还是冲泡呢？下面我们就一起来了解一下吧！

金骏眉的冲泡时间

每次冲泡金骏眉的投茶量不需要太多，不超过五克就好。并且，冲泡金骏眉的时长也很重要。我们以冲泡十次来举例，第一泡到第十泡的时长大约为：15秒,25秒,35秒,45秒，1分钟10秒，1分钟20秒，1分钟30秒，2分钟，2分钟30秒。

金骏眉洗茶的好处

金骏眉是属于发酵茶，在冲泡的时候最好进行洗茶，并且建议第一泡茶水不要喝哦，但如果你硬要喝也没办法了。金骏眉喝起来是非常好喝并且让人回味无穷的，好的金骏眉在泡茶时最好刮掉表面的漂浮物，特别是非天然的金骏眉在冲泡第一次的时候一定要倒掉。

金骏眉需要洗茶并不是因为它脏，而是因为第一次泡茶时表面的浮沫因为有了碎茶渣和茶叶中的皂素遇热后产生的，看起来很不美观不过对人体也是无害的。其实洗茶也是温润一下茶叶而已，一般只是针对揉捻过或者发酵过的茶，更多的目的也是为了醒茶了。醒茶还能使陈放或沉睡的茶叶通过水分和空气的接触后“苏醒”过来，重新散发出茶叶本质的香气和口感。

金骏眉的冲泡技巧

1、醒茶

醒茶主要是唤醒茶叶的香气。具体操作就是用开水直接烫洗功夫盖碗后，将干茶投入烫热的盖碗，然后盖上盖子晃动让盖碗内壁的热量激发金骏眉的香气，然后开盖就可以味道一股清晰的令人愉悦的自然的花蜜香。

2、注水

直接将95度左右的水沿着盖碗的内壁缓缓注入，并让盖碗中的茶随水翻滚起来激发金骏眉的香气。请一定用纯净水冲泡，请一定用纯净水冲泡，请一定用纯净水冲泡！重要的事情说三遍。（市场上的矿泉水大都是过滤水加矿物质，自来水里面有漂白粉，都硬度太高，泡出的茶汤都有一定程度的酸碱反应，所以茶汤浑浊、暗淡，久置甚至会发青）。

3、时间

冲泡金骏眉要快进快出，一般头泡金骏眉3-5秒出水，后面逐次增加时间，以茶汤金黄澄亮为准（就像浅蛋黄或者色拉油的颜色一样），然后快速导入公道杯或者其他茶具直接饮用。

金骏眉的冲泡方式

1、温杯

先用开水把盖碗温烫一下，以便置茶后能够闻香。优质的金骏眉干茶花果香明显，香气清新且优雅。

2、备茶

准备好3克金骏眉茶叶。干茶色泽油润鲜活、有光泽，金、黄、黑相间；外形条索紧秀、重实，秀挺略显弯曲，形似海马，锋苗秀显。

3、投茶

将金骏眉茶叶置放入盖碗内，是让大家欣赏金骏眉干茶的条形，感受其品质特征。

4、注水

欣赏金骏眉干茶完毕之后，就可以往盖碗里注水了，优质金骏眉做工精细，注水后茶叶舒展开来。

5、出汤