所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。
功夫茶起源于宋代，在广东的潮州府（今潮汕地区）及福建的漳州、泉州一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。”
品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。
功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。功夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。
凤凰茶产自潮州凤凰山区，茶汤色泽微褐，茶叶条索紧、叶质厚实，很耐冲泡，一般可冲20次左右。凤凰单丛茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的风味，曾在福州举行的全国名茶评选会上荣获桂冠。
绿色食品并非指颜色是绿色的食品，而是中国对无污染的、安全的、优质的、营养类食品的总称。绿色食品产自优良的生态环境，是按照绿色食品的标准生产、实行全程质量控制并且获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。（茶及茶叶代用品属于具备
发布时间：2020-08-02
当茶水比和水温一定时，溶入茶汤的滋味成分则随着时间的延长而增加。因此沏茶的冲泡时间和茶汤的色泽、滋味的浓淡爽涩密切相关。另外，茶汤冲泡时间过久，茶叶中的茶多酚、芳香物质等会自动氧化，降低茶汤的色、香、味;茶中的维生素C、P、氨基酸等也会因氧
发布时间：2019-08-29
生姜，食用和药用的价值都是很高的。尤其对于女性来说，和姜茶可以去除体内湿气、寒气，还能够缓解痛经的症状。那么老姜茶是什么茶？从广义上讲，老姜茶是用老生姜根的切片酿造制成的，可以在热（和美味）饮料中享用。由于没有茶叶，老姜茶完全不含咖啡因，这
发布时间：2019-09-07
茶叶的保健功效有很多，现代实验证明，茶叶的成分和人体健康有密切的关系。这些成分主要有咖啡碱、茶多酚等。长时间喝茶有很多好处，能清热解暑、美容养颜、生津止渴、减肥去腻。1、有助于延缓衰老。茶叶中的茶多酚，有很强的抗氧化性和生理活性。茶多酚的抗
发布时间：2020-08-05
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