信阳毛尖是红茶还是绿茶（信阳毛尖的品种！）-茶礼仪网

信阳毛尖是红茶还是绿茶（信阳毛尖的品种！）

2020-06-05 访问量: 11 茶礼仪网

信阳毛尖属于绿茶，国内十大名茶之一，唐朝时期毛尖被列为贡品，蕴含着丰富的茶文化历史。信阳毛尖主要分为三个品种，春茶、夏茶、和秋茶。春茶普遍在春夏交接之际采摘，其特点在于新梢芽叶肥壮，营养价值高，春茶是信阳毛尖当中品质最为上乘的茶，按照生长期的不同，春茶还被分为明前茶、雨前茶和春尾茶。夏茶顾名思义是夏季六七月份采摘的茶叶，因生长速度快所以茶叶当中的咖啡碱，花青素等物质增加可溶物减少，口感比春茶涩口。秋茶一般在白露时期采摘叶子，属于信阳毛尖当中最末期的一批，味道不如春茶夏茶香，清香味道独特。信阳毛尖当中含有丰富的氨基酸，维生素和蛋白质，有助于降低胆固醇降低血压，抑制动脉硬化，还能清心养神，帮助胃肠道消化。喝茶不仅仅有益于身心健康，也是一件养心静气的事情，会品茶懂茶道的人必然也懂得如何修身养性。

信阳毛尖主要品种

根据信阳毛尖的生长季节，当地人习惯以鲜叶采摘期为标准，将其划分为春茶、夏茶和秋茶(白露茶)。

明前茶

清明节(阳历4月5日左右)前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高的茶，大山采制的明前茶是信阳毛尖珍品里的极品。

雨前茶

谷雨(阳历4月20日左右)前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好'条形'虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。(外形，口感各占50%)。主要适合稍高档消费的人群。

春尾茶

春天末期(阳历5月底)前采制的茶。和明前茶、雨前茶相比，条形稍差，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。当地人喝的普通茶叶大多是春尾茶。

夏茶

指6-7月底采制的茶叶，随着温度升高，茶叶也迅速生长。叶片中可溶物减少，咖啡碱、花青素、茶多酚等苦涩味物质增加。因此，夏茶味道微苦涩，香气不如春茶浓。叶子泡出来比较大、宽。但夏茶耐泡，价位便宜。

秋茶

8月以后采制的当年茶叶，称为秋茶，也叫白露茶。秋季的茶树经过春、夏两季采摘，新长出的叶片内所含物质相对减少，叶色泛黄，大小不一，滋味、香气都较平淡。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。