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湄潭翠芽怎么鉴别（五点！）

2020-06-05 访问量: 11 茶礼仪网

湄潭翠芽也我国被誉为“国饮”，如今在平常百姓家里所谓“柴米油盐酱醋茶”，其中“茶”也是必备之一；我们天天喝茶，但怎样才能喝到一杯好茶呢？

湄潭翠芽怎么鉴别

1、看形状：包括茶叶之粗细，长短，轻重，大小，及条索之松紧，整碎，均匀，暨清洁，有无夹杂及搀假，有无老叶硬片，以及下盘，干湿程度，身骨轻重等项。（对比图）2、看色泽：包括茶色之深浅，枯润，鲜暗，均匀，及有无不正色，劣变色等项。（对比图）3、闻香气：包括高低，清浊，纯和：锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。滋味（咀嚼）：包括甜和，浓淡，清浊，醇厚，涩苦，火候，及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气味诸项。绿茶之滋味，亦如香气然，随产地及茶类而异。大致言之，均以甜和而清，浓而醇厚者为上。滋味淡薄，及苦涩而富刺激性者均非上品。4、看汤色：包括浓淡，清浊，鲜暗，及有无游离物与沉淀物等项。无论任何绿茶，均以湄潭翠芽而清澄鲜明，且水色浓厚者为上。黄浊淡暗，或有游离物沉淀物者，均非良品。但有时为适应消费者之需要，水色要黄而不青者，则又当别论。鉴定水色时，须不时将杯略予倾斜，注意其有无游离物等。（对比图）5、其它：关于干燥程度。用手抚之刺手，即为已干之明证，如用手指捺之即碎，茶梗折之即断，则更为明确。再观其色泽，如色泽均匀，即弯曲部分亦呈灰白色，则干燥业已完好。倘抚之柔软而不刺手，则含水量必多，不易保存。

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