普洱生茶品质特征-茶礼仪网

普洱茶生茶品质特征有哪些?普洱茶分为熟茶和生茶，每一种茶的特点以及它的特征，都有很大的不同，所以喜欢喝普洱茶的朋友，都想全面了解一下普洱茶生茶品质特征，然后再进行选择喝普洱茶。那么普洱茶生茶品质特征有哪些，就来看看下面内容详细的介绍，希望你能了解更多。

简单地讲，大益普洱茶的特点源自以下三方面：

第一，广泛占有优质原料。勐海茶厂地处中国云南西双版纳，该地区属于世界茶树原产地，同时也是普洱茶原产地。连绵群山之中，云蒸雾绕之间，千年古茶树、成片古茶园与现代优良种茶叶基地共同构成了勐海优质茶叶原料资源，同时也是勐海茶厂优质原料的重要保障。

第二，拥有建立在规模化生产基础上的独特拼配技术。勐海茶厂是现代普洱茶最早生产企业，在多年规模化生产基础上掌握了基于筛分和拼配所形成的独特工艺，造就了产品的鲜明个性及品质的稳定。

第三，拥有成熟的普洱熟茶发酵技术和独特的地理环境。勐海茶厂作为普洱茶人工后发酵陈化技术的研制者之一以及该技术的最早应用者，长期以其先进制茶技术与工艺引领着普洱茶产业发展。独特的工艺技术，加上勐海地区特别适合普洱茶发酵的温度、湿度等地理条件以及勐海茶厂独特的水质和微生物小区系，造就了勐海茶厂产品的独特口感，形成了深受业界和消费者推崇的“勐海味”。在这一点上，与“离开了茅台镇，即便延用茅台酒的酿制工艺也生产不出茅台酒”的道理是一样的。

普洱茶生茶品质特征，以上内容做了解答，在了解了以后，如果你特别认可普洱茶生茶，选择喝普洱茶生茶，也能更好的通过喝普洱茶生茶，能更好的预防各种疾病的侵袭，但是在购买时，为了购买的产品更正品，一点要在专业店购买普洱茶。

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普洱生茶茶汤有酸味的原因了解一下

喜欢普洱茶的老茶友都知道普洱茶的口感是怎样的，云南地区有着很多不一样的普洱茶产区，每个产区的普洱茶口感独特有人说普洱茶是甜的，有的说是苦的，有的说是酸的。普洱茶有苦味甜味都很正常，那么酸味呢？为什么普洱茶生茶会有酸味呢？

形成普洱生茶茶汤有酸味的原因很多：

可能是本身水土气候带来的，云南很多茶山都是如此，好比易武核心地区的茶大都带有微酸，均匀遍布口腔，生津回甘;也可能是由于陈化条件比较干燥带来的，通常七八年以上的茶品就会出现这类带蜜香的酸，也是满口均匀的微酸。

其实茶叶中的酸味成分小部分是鲜叶固有的，很大部分源于在加工过程中形成。茶中固有酸性物质来源于谷安酸、抗坏血酸、天门冬安酸、谷安纤胺、没食子酸等有机酸等，茶固体酸作用非常微妙，也是调节茶汤风味的要素。

如果是由于制茶过程中杀青、干燥环节温度高带来的，那么嗅觉、味觉灵敏的人在成茶后的几个月内就能发现这种酸变，口感特点是从两腮、后牙床泛出来，酸重则转为疼痛感。形成原理等同于绿、红、青茶存储不当的酸变。再一类是存茶过于高温，或仓茶后期用高温退仓处理，表现如同制茶高温。这两类都是要避免的。

中国普洱茶交易网资讯：普洱生茶茶汤有酸味的原因

除此之外的酸味可能跟茶人自身储存的方法失误有关，保存方法不对也会造成茶汤变酸，例如茶叶存放过程当中直接和间接晒到阳光(紫外线)或者长期密封(密封罐)下放在高温地方。

如果烘焙方法不正确，茶叶在高温下产生化学变数而出现汤薄水酸，制程失败和储存不当的茶汤水酸而难化锁定口腔两颊，这种酸就算是长期的后陈化都难煺掉。这种酸才属于茶的品质不好。

酸味、水味：酸味和水味都是普洱茶不好的味道，当然在普洱茶品茗时不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。这些带有酸味的普洱茶，每每经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。一般新鲜的茶叶制作，如果在‘走水’的程序处理不好，也会形成茶叶有水味。

七彩云南10.17牵手号普洱茶以茶为媒精准扶贫勐泐贡茶普洱生茶

七彩云南10.17牵手号普洱茶以茶为媒精准扶贫勐泐贡茶普洱生茶

据悉，活动依托普洱茶产业优势，优选出西双版纳州古茶山茶业有限公司、西双版纳万源共享茶业有限公司、勐海郎河茶业有限公司、勐海七彩云南茶厂有限公司、勐海雨林古茶坊茶叶有限责任公司、云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司、西双版纳祥源易武茶业有限公司、勐腊象明陈香寨茶厂8家茶叶生产企业，计划面向社会各界销售11.89万饼“10·17”牵手号普洱茶，销售净收益提取的资金将专项用于全州精准扶贫工作。各企业收购的贫困茶原料涉及贫困人口2000余户8600余人，可带动贫困人口人均增收约1900余元。

在九月的末尾，勐海的太阳还是毫不吝啬的投射在这片名为中国普洱茶第一县的小镇上。毒辣的太阳，难耐的高温令人汗流浃背，对于茶来说却是绝佳的生长地。

勐海县做茶卖茶的特别多，七彩云南茶叶就在这个县城里有个勐海茶厂。

我们此行想在茶王节之前探访茶山，看看提供10.17“牵手号”扶贫茶的贫困茶农们，在26日上午九点就搭车由勐海去西定。

扶贫茶是由勐海县政府挑选当地规模大影响力广的企业而做，扶持贫困茶农，助力贫困茶农脱贫。

我们沿着山路上山，山路曲折，不是开了几年的司机心里还是挺不放心的。沿途路过几个村子，看到村子上都插着国旗，好奇地问了下司机师傅怎么这么多户人家都要插着国旗？司机师傅说:“这里是边境，插上国旗表示领土，也保障安全。你看，从这边山路岔上去，就到缅甸了。”是不是真岔上去就到缅甸这就不知是真是假了。

山路真的可以用一首歌《山路十八弯》来形容，路上还可见好几处塌方滑坡，去茶山的人们最好坐底盘高的车，山路都是土路。我们在泥泞的路上颠簸着一路来到了吉座（左）老寨，这里就是此次扶贫茶农所在的寨子。

下车后，当地名叫郭二的三十岁左右的一个茶农带我们去了茶山。

茶叶很分散，有地儿多有地儿少，都长得很鲜嫩，郭二给我们介绍说：“当地在五年前就已经不打农药不施肥了，产量下降得非常多，但是品质非常好，几近原生态，只可惜因村子偏僻，道路难走，都是泥路，下雨天摩托车都不敢走，没有商家来收，虽然大部分都是台地茶，但也有好几十年的大树茶，但因村子闭塞，发展受到了局限。政府扶贫从前两年才开始，到现在还是有许多人需要脱贫。”

我们还见到了当地的三位贫困茶农，在当地土地受地理影响能开发的受限，他们都没有土地，其中叫做打爬的贫困茶农给我们说道，他们早上七、八点出门采摘茶叶，到晚上九点左右回家，茶叶采完才回去，有时更晚一些，茶叶肥硕精选的都是一芽二叶，辛苦一天的采摘也没有多少的量，这些茶叶就是他家的主要经济来源，供他家三口人（打爬，妈妈，弟弟）生活。

他们是勤勤恳恳的茶农，世代采茶，以茶为生。但因村子地处偏僻，通行不便，茶叶发展受到限制，年轻劳动力为了谋生放弃茶叶，外出打工；留守老人、留守儿童在这是常见现象。

我们走时，打爬跟我们说他有一个梦想：我想开一个茶叶初制所，我想发展吉座老寨的茶叶！

在这个近三十岁皮肤黝黑的男人脸上，他的梦想让他非常耀眼。

今天，10月17日，全国第5个扶贫日，仍然有很多人在我们不曾见到的地方艰苦生活着，他们衣衫褴褛，收入虽微薄，但坚持以劳动换取报酬，在今天，请尊重！扶贫是爱心，也是一份尊重！

10.17“牵手号”扶贫茶，你愿意为了他们而购买他们所制的茶叶吗？

自云县打响脱贫攻坚战以来，全县各级各部门、社会各界及广大干部群众在县委、县政府的坚强领导下，群策群力，积极投身于脱贫攻坚伟大事业，全县脱贫攻坚工作取得了明显成效。但由于受自然环境、经济基础、疾病灾害等各种因素影响，全县仍有部分人口处于贫困状态，面临产业发展、基础设施、就医、上学等诸多困难，这些困难和问题迫切希望得到全社会的关爱和帮助，殷切期望您伸出援助之手！
我国自2014年起，将每年的10月17日设立为“扶贫日”。中央、省委、市委、县委相继提出，决不让一个兄弟民族掉队，决不让一个贫困地区落伍。为广泛调动社会各界参与扶贫开发的积极性，拓宽扶贫开发资金筹集渠道，吸纳社会资金参与精准扶贫，切实推进扶贫开发工作进程，全县计划今年第一批向社会各界销售3万饼“10·17牵手号”普洱茶，销售净收益专项用于全县精准扶贫工作。
扶贫济困、乐善好施是中华民族的传统美德，云县脱贫，需要您的参与。需要您伸出援助之手、奉献一片爱心、慷慨解囊相助、济困解难脱贫，本着自觉自愿、量力而行、尽力而为的原则，倡议社会各界爱心人士积极为云县脱贫攻坚贡献自己的一份力量，购买“10·17牵手号”普洱茶。云县扶贫办、云县慈善会将从严管理和使用好善款，分批次集中向社会公布，并随时接受监察、审计及社会各界的监督和检查。
慈心善举，播种恩泽；扶危济困，功德无量。涓流共汇，足以汇成江河；绵力齐聚，定能众志成城。让我们携手并肩，迅速行动，共同为全县精准脱贫工作添砖加瓦、献计出力！
我们真诚期待您的参与，并向您表示衷心的感谢!

普洱生茶存或喝的时间段问题

现在是5月中旬。很多喜欢普洱春茶的茶友已入手了一些今年的新茶。今年天气整体不错。从喝茶的角度来说，茶质良好。
从大臻茶友的反馈情况来看，一些茶友开始喝着新茶，一些茶友想继续存放，一些茶友喜欢茶，但肠胃不好，不敢喝新茶。
我们在四月份喝了大量的，实实在在的数百个生茶样本。有时浅尝或有时细品，这都是工作需要。
每个人的身体情况不同，按自己的客观情况来喝就可以。
对于普洱生茶春茶而言，是比较适合长期存储的。
接触过真正的自然存放的老茶之后，一些茶友观念肯定会有改变。这，可以从口感细节方面，可以从茶对身体的影响方面，明显有感受，都会是好的体验。
这个过程最好是自己存放的茶，可以体验到这个过程。也更放心。
人，总得有点健康的爱好。
那，我们到底如何来理解存茶时间段或者说是存到哪个时间可以喝普洱茶的问题？
从时间和茶性的转化来说，可以分为：
一、新茶阶段：浅尝阶段。
新普洱茶的新茶青味，水气情况，也包括一些工艺的味道也会存在，知道有这么个情况就可以。也不必纠结得太多，因为，这里需要时间来慢慢还原的。
比如，我们在试一个最新的新茶的时候，会特意将口打开，自然通风，味道会恢复原味得更快一些。
刚压制好的新茶性重、野韵强，滋味也有青涩，优缺点比较明显，香气高扬四溢，这个时候的茶，可以说，适合于浅尝，品新茶更像“尝鲜”，因为茶性太野太烈，大部分人的身体不宜过多饮用。盛易祥。
二、半年到一年：青味水味退去，原味呈现。
放置半年左右的时间，茶中水气退去，口感慢慢趋于稳定，茶汤厚重感增强，滋味也浓烈，此时品饮，可品出一款茶的真正的味道了。
茶的茶性特点可以说已是正常的状态了。可以比前面时评价得更客观了。茶的苦涩，茶的香型，都展现出来了。
但，这阶段的生茶的刺激性还是比较大的。肠胃不好的茶友不适合经常饮用。
三、数年，五年：香型，苦涩的改化
随着存放的时间的进行。普洱茶在时间中慢慢改变。
香型，苦涩的转化，都是个有意思的东西。茶叶的内质按照茶叶内质的稳定性慢慢转化。
有些茶区，在前期，可能苦与涩的对比不协调，随着时间段，会有比较明显的不同，可能茶性烈的一些茶区，存放一些年后，饮用价值会更佳。
像前几年的一个布朗山，存放五年之后，涩退去，苦感回甘相当好。这也是需要对一些茶区进行总结的。
这样可以不用只会一味的买高价茶。
从品饮价值上来说，这个时间，身体状态容易接受了。
经过数年的存放，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你不一样的过程和惊喜，茶性也开始转平和转温，养胃健胃功效明显。
四、多年、十年、数十年的茶：“可遇不可求”
首先要说的是，网络上不要特意去找老茶。我们在这行在很多年，从逻辑上一眼就能瞧得出来个大约来。只是有时为茶友们心疼钱。
也没必要尝试着花大钱去研究老茶的历史。这确实太难了。花时间在自己能掌握的方面更好一些。
这个阶段的茶，可以说“可遇不可求”。有时间的自然存放的老茶，香气醇厚，滋味醇浓顺滑，十分难得，也是老茶友追求和喜欢的。
如果是数十年的老茶，除了品饮价值本身之外，稀缺品的属性和历史价值也会是构成其价格的重要因素。
来源：大臻普洱茶