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单丛茶冲泡方法?(五步!)

2020-06-06 访问量: 11 茶礼仪网
潮汕人爱茶,茶是潮汕人生活中最重要的内容之一。潮汕人认为茶就是用来“喝”的,因此潮汕人的“茶道”没有任何花哨,没有任何“没用”的环节,剩下的都是“有用”的步骤。

单丛茶的冲泡

一、温杯

水开了之后,直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好,主要是为了避免盖碗吸了水的热度,导致茶不香。

二、投茶

将凤凰单枞投到盖碗中,以8g为宜。凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满,投茶后不摇香,略略覆盖即可。

三、洗茶

洗茶要快,可用“刻不容缓”来形容。

四、冲泡

将沸水再次高冲到盖碗里冲泡,入水只要水盖过茶叶即可,不宜过多。

五、出汤

凤凰单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒,第二水不超过5秒,至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩,品饮最宜。由于出汤快,所以从一水直至七六水,中间不用换水或再加热,可一壶水一冲到底,可谓畅快淋漓。

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