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狮峰龙井鉴别，品质鉴别

2020-06-06 访问量: 11 茶礼仪网

狮峰龙井的品质如何辨别？

西湖龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。而作为西湖龙井中的极品，狮峰龙井外形依旧以扁平光滑为佳，而色泽以翠略黄似糙米色为最正宗，茶身小、茶条光滑为上品。以85-95℃水温进行冲泡（真正的狮峰龙井并不惧高温冲泡），茶汤明亮，香气幽雅清高、香馥如兰，滋味甘醇鲜爽，叶底细嫩成朵。

狮峰龙井鉴别

观形状

外形明前狮峰龙井外型扁平光滑，苗锋尖削、大小长短均匀光洁，一芽一叶、芽长于叶，淡黄嫩绿色，体表无茸毛；以紧、实、有锋苗。

看颜色

极品的“狮峰龙井”，色泽恰恰是翠绿和龙井茶农谓之的“糙米色”相间，而且绿、黄两色天然浑成，恰似水墨画墨迹浓淡相洇。

闻气味

狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香。汤色嫩黄绿，透彻明亮，黄豆香带有花香，滋味醇鲜雅致，鲜爽回甘，叶底嫩匀成朵。

品茶叶

龙井茶品尝起来滋味甘鲜醇和，正宗狮峰龙井茶鲜醇柔和，嫩鲜、细细啜之，馥郁若兰，满口生津。

识产地

真正的龙井茶，产于浙江杭州西湖的翁家山、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于翁家山的品质为最佳。村长告诉我们，这里的茶统一都称西湖龙井，而西湖龙井又以狮峰为上品，且以“明前茶”为上乘珍品，为国宴级别之贺礼，这翁家山村整片山，种的就是狮峰龙井。

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