新茶要放置一个月以上再喝，刚摘的新茶有较多的未经氧化的多酚类物质和醛类物质。
为什么不能立即喝新茶：
新茶中有一些有机物质没有氧化，喝后容易引起腹泻。刚采摘的新茶中含有较多的未经氧化的多酚类物质和醛类物质，而这些物质都对胃肠黏膜有刺激作用。因此新茶应放置一段时间，待茶中的多酚类物质部分氧化后再喝。
茶叶的保健成分：
茶叶中含有氮化合物、 芳香油、 叶绿素、 水溶性维生素、氨基酸、茶多酚等多种有效成分，所以常饮具有清心明目、 去腻消食、怡神醒脑、清热消炎、预防癌症、 降低血压等多种功效。 和其他季节采摘的茶叶相比，春茶的滋味更鲜爽、 香气更浓烈，保健作用也更明显。 再加上春茶生长期间一般无病虫害，很少使用农药，所以没什么污染。而且春茶所含的矿物质比夏、 秋茶都丰富，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量也较高，保健作用明显
众所周知，喝茶讲究的是舌尖上的体验，一般会有舌底生津、回甘润滑的感觉，怎么会口渴呢？这不就与一般常识产生矛盾了吗？话虽如此，任何事情并非都是绝对的。在某些特定条件下，根据每个人不同体质特征，不同类型的茶叶，的确会出现喝完茶有口渴的感觉。但这
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