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陈年铁观音的泡法,这样泡了韵味无穷!

2020-06-15 访问量: 11 茶礼仪网

有人说:“喝茶、特别是会喝好茶是一种福气。”可是,就算拥有了会喝好茶的福气,也要有会泡好茶的手艺,才能相得益彰呐!尤其是遇到了韵味无穷的“老铁”(即陈年铁观音),爱茶的朋友们难免百思不得其解,为何自己泡的老铁总是“差点味道”呢?

陈年铁观音的泡法

1、开水烫杯;

2、打开一泡老铁,取7g茶投入盖碗,沸水冲泡;

3、第一泡,10秒后立即出汤,汤色浅橙红,甜糯米香气、浓郁熟果香明显;茶汤初入口带罗汉果、甘草的甜感,饮后口中生津不断,留香明显;

4、第二泡,沸水冲泡10s,汤色转稍浓的橙红色,油润感出。香气干净,果香,奶香,干净木头香气交融。杯底奶甜香气,滋味甜顺平滑,回甘生津明显;

5、随着冲泡次数增多,茶汤的口感变淡,冲泡时间也需逐步增加。建议前6泡均10秒出汤即可,从第7泡开始,出汤时间增加至20s。

陈年铁观音的功效

1、安溪铁观音具有显著的降脂护肝作用。其中,浓香型比清香型降低总胆固醇(TC)、总甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的整体效果好,不同年份的陈香型铁观音中,16年左右的降血脂效果较好。

2、陈香型安溪铁观音具有显著的降尿酸作用。对于海鲜食用量较多的地区和海鲜、啤酒的重度消费者,坚持品饮陈香型铁观音,可有效降低血尿酸水平,预防或缓解痛风。

3、安溪铁观音是通过保护肠道有益菌(嗜酸乳杆菌)、抑制有害肠道菌肠球菌实现调理肠胃作用的。其中,年份长的陈香型铁观音(老铁)具有显著的润肠通便作用。

4、安溪铁观音具有显著的抗炎清火作用。而且,不同类型安溪铁观音都具有一定的抗炎清火效果,其中,浓香型比清香型效果好,存放二十年左右的陈香型铁观音具有明显的抗炎清火作用。

5、安溪铁观音具有显著的延缓衰老作用。而且清香型比浓香型、陈香型铁观音的表现更为优越。

陈年老茶一般可以冲泡10次以上,在冲泡过程中,可以观察到陈年老茶茶汤颜色的变化由深到浅,香气由浓到淡,滋味由醇到薄的变化。因此,泡茶的同时,也是鉴赏生命轨迹的一种过程。

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