古丈毛尖跨入“互联网+”时代销售渠道得到拓展-茶礼仪网

6月10日，笔者从古丈县茶叶局了解到，古丈毛尖官方网站开始试运营，与工商银行张家界支行融E购电商平台、建设银行古丈支行善融商城电商平台达成合作协议并正式上线运营。这标志着古丈毛尖跨入“互联网+”时代。

为了加大古丈茶叶的市场销售力度，增加茶农的收入，该县除了采取传统的销售方式，在全国建立了销售网点100多个之外，还大力拓宽采用正在兴起的电子商务平台，来销售古丈茶叶。通过在长沙、张家界、吉首等地电商的市场考察，采取座谈会、上门走访等形式广泛征求县内茶企、大户意见、研究商定与长沙康曼德信息技术有限公司合作古丈茶业电商事宜。古丈毛尖电子商务平台一期共有英妹子、牛角山、溪州茶业等15家茶企上线营销。本着自愿原则，该县其他有QS认证、自己独立包装的茶企可随时免费进入电商平台。古丈毛尖销售渠道得到创新拓展。2014年，全县茶叶生产加工总量达3389吨，实现产值3.02亿元。2015年，仅春茶的加工产量就有718吨，实现产值2.3952亿元，与去年同期相比，产值增幅32.3%，茶农收入大幅提升。

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古丈毛尖“茶王”向春辉：让全村共圆小康梦

“青青茶园一幅画，迷人画卷天边挂。”古丈是湖南湘西的产茶大县，古丈毛尖是中国名茶。

　　于是，凡是到古丈来的人，都要喝古丈毛尖；喝了古丈毛尖后，就想打听古丈茶王是谁。

　 “茶王”者，向春辉也，古丈县古阳镇树栖柯村人，县政协委员、湖南省劳动模范，制作茶叶已有23年，其加工制作的古丈毛尖远销日本等国家。

　　穷则思变寻富路

　　在古丈，提起“茶王”向春辉，可谓无人不知。然而10多年前，向春辉一家却因“穷”而出名。

　　树栖柯共128户523人，最初，这里还不是茶叶专业村，向春辉和村里人一样，守着仅有的寡田薄地过日子，一家挤在一座破旧的房子里，日不遮风，夜不蔽雨。碰上风调雨顺的好年成，全家勉强混个饱肚，一旦出现灾情，只得灰头土脑地吃救济粮。

　　穷则思变。有一次，向春辉在街上看见一个外地人竟然花了上百元钱买一盒古文毛尖。他大受启发：既然茶叶这么贵，为什么不种茶？向春辉回到家里和妻子商量，夫妻俩一拍即合，当即分头行动，四处找亲朋好友借钱买种。由于结婚时外债尚未还清，加上村民都不富裕，两人脚走起了血泡，磨破了嘴皮，只凑了近两百元钱。无奈之下，两人商量，只得万分不舍地卖了妻子部分嫁妆。

　　说干就干，一个冬天下来，向春辉和妻子把空闲的荒山修平整，开辟了5亩茶园。初春，翻地、播种、育苗，夫妻俩干起了祖祖辈辈都没干过的营生。

　　村民们看见向春辉家种起了茶叶，也纷纷仿效。于是，1998年的冬天，树栖柯人点燃了治穷脱贫的希望之火，吹响了茶叶开发的集结号。

　　偷技学艺成茶王

　　茶是种上了，但怎样提高茶叶产值，让乡亲们以茶致富？

　　品质上不去，价格当然也就上不去。那么问题出在哪个环节？向春辉在茶园里转来转去，思考着，常常一转就是一整天。

　　一直以来，茶农都是手工加工，完全凭的是经验。有些“新手”壮着胆子自己加工，一锅好茶制成了“白菜价”。向春辉意识到，完全靠手工制茶对茶农的技术要求太高，稍有不慎，就会血本无归。

　　2002年冬天，向春辉跑到长沙省茶科所，整整学习了三个月。那几年，只要一听说有茶叶专家来古丈，向春辉就撵去，跟在专家的屁股后面偷技学艺。有一次，他被当作“小偷”抓了起来，经审问才知道是“偷”茶叶制作技术的。

　　2010年4月28日，首届“中华茶祖节·万人品评会”在古丈举行。最终，向春辉凭借茶叶紧、细、圆、直的条索，浓郁的香味，香爽的口感，翠绿的色泽和亮绿的茶汤，脱颖而出，摘得“金茶王”奖这一桂冠。

　　从此，向春辉扬名古丈。2013年，“古丈毛尖制茶技艺”被命名为省级非物质文化遗产项目，他本人成为代表传承人。

　　敢吃螃蟹第一人

　　向春辉常说：“当茶农也要创新，才有搞头。”在“古丈毛尖”制作技艺上，他继续奋斗着。

　　古丈茶叶以“绿茶”为主，但同时也困扰了茶叶产业的发展壮大。每年6月之后夏秋茶，由于价格低，大多数茶农都不再采摘。几年前，一次外出考察，向春辉了解到市场对红茶需求量大，但这方面对于古丈茶叶来说是个空白领域。于是他决心在这方面开创另一个辉煌，成为县里第一个“吃螃蟹”的人。

　　2010年底，向春辉前往福建红茶生产加工区学习技术，并先后多次到安徽等红茶盛产地考察学习。回来后，他率先开始探索用夏秋茶制红茶。

　　凭着坚韧的毅力，不懈努力和钻研，向春辉终于掌握了制作红茶的全部程序和技术，将古丈红茶推向茶业界，深受权威专家人士和业内人士的一致好评，为古丈茶叶产业化建设和古丈毛尖获得“国家地理标志性产品”作出历史性贡献。

　　全村共圆小康梦

　　每个人都有自己的梦。向春辉的梦，就是要带领乡亲们共圆小康梦。

　　作为一名共产党员，一名基层村干部，向春辉深深意识到，自己致富不算富，带领乡亲同富才是真正富。当初，向春辉引进机械化工艺，自己学会了，又手把手向乡亲们传艺。很快，村里有20多人都掌握了这套技术。在向春辉的指导下，树栖柯村有县政府授予的“银茶王”5人，制茶师20人。

　　制茶手艺声名在外，拜师的人不少。向春辉不仅将制作手艺传授给本村人，更毫无保留地传授给外乡人，每年前来树栖柯村向他取经学习的人达1000多人次。

　　2010年，为消除乡亲们的销售后顾之忧，向春辉成立了树栖柯茶叶专业合作社，并担任理事长；同时，于2011年办起了厂房面积达400个平方米的“春辉茶厂”，无偿为茶农加工茶叶。在春夏季节，“春辉茶厂”日日夜夜热闹辉煌，茶香飘飘，向春辉每天挥汗如雨，平均每天加工鲜叶500多公斤，制作干茶100多公斤。

　　茶叶，改变了树栖柯村的历史。如今，树栖柯村家家户户种茶，家家户户制茶，成为古丈县茶叶产业第一村，全村有茶园2700多亩，人均3亩多，人均纯收入达1.5万余元。不仅如此，村里还建起了万册农家书屋，成立了有二十多人的农民诗社。

　 “跟着向春辉，小康梦离我们越来越近了！”树栖柯人都这样说。

古丈毛尖好喝吗

　　古丈毛尖，属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品”。独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。那么古丈毛尖茶好喝吗？下面我们一起来看一下吧！

　　古丈毛尖作为毛尖绿茶中的一种，古丈毛尖凭借其鲜爽的口感赢得了众多茶友的喜爱。古丈毛尖干茶色润，汤色明亮，外形紧细圆直，油润有光泽、多毫，且香气持久，耐冲泡。那么问题来了，古丈毛尖的鲜爽是从何而来的。

　　古丈毛尖的鲜爽，是因为古丈毛尖具有一种叫谷氨酸和茶氨酸这二种氨基酸，这种物质会刺激人的味蕾，从而让人感觉到鲜味，这两种物质并不是一成不变的，它会随着时间的增长，而逐渐消失，这也就是为什么古丈毛尖陈茶会没味的原因。

　　并不是所有的茶叶都具有鲜味，这与茶叶的地理环境及加工工艺有关，这也是为什么人们常说的“高山云雾出好茶”的原因。古丈毛尖的加工工序就不用多作介绍了，这种纯手工的制茶手法已经被列为非物质文化保护遗产，二千年的历史造就的古丈毛尖制茶手法，难不成你还不放心？

　　茶叶的这种鲜味并不是随便就得喝到的，这对冲泡茶技术有一定的要求，很多上班族，在打一杯开水后，随便往里投一把茶叶，然后等凉却，这里自己又去忙其他事情了，等想起茶的时候，早已经泡苦了，这也是为什么大多数上班族觉得茶的口感并不好的原因。

　　冲泡茶说简单也简单，说难也难，如果你没有专门的泡茶茶具，那么一个玻璃杯也能解决泡茶问题，首先我们在打来一杯开水时，可以等开水放凉一些再投入茶叶，大致在70-80度左右即可，以茶的嫩度为准，茶越嫩水温越低。古丈毛尖是不打农药的茶，所以洗不洗茶也不是那么重要，这个可以按个人喜好来。投入茶叶30秒后就可以准备喝了，慢慢吹慢慢喝，这时的茶口感是最好的，喝到一半时可再加水，每次重复，茶叶在水中不能长时间浸泡，时间长了，就会觉得茶汤苦。

　　都说绿茶喝春茶是最好的，古丈毛尖的春茶口感也是最佳的，所含营养物质也是同类绿茶中最为丰富的，在这喧嚣的闹市，不防来一杯春茶，沐浴春风般的鲜爽。

　　古丈毛尖品质特征

　　古丈毛尖具有以下品质特色

　　外形风格，古丈毛尖不仅条索紧细圆直，而且油润有光泽、显毫。除极个别同类茶具有相近的条索外，油润感、显毫程度均不可及。

　　第二是色、香、味俱佳，耐冲泡。不仅干茶色润、汤色明亮，而且香高持久、滋味醇厚回甘，冲3-4泡后茶味仍浓。

　　古丈毛尖的感官特色是：条索紧细圆直，锋苗挺秀，香气高悦，滋味甘醇，叶底嫩匀，回味悠长，尤耐冲泡。