会议根据省质监局《2014年第三批福建省地方标准制修订计划项目的通知》,部署了“武夷岩茶冲泡与品鉴”标准起草相关工作,对企业承担的任务进行说明,并向企业征求了意见。
本文标题:“武夷岩茶冲泡与品鉴”标准起草研讨会在武夷山市质监局召开
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关于武夷岩茶的三火、三气、三品、三味
即干闻、热闻、冷闻。干闻:主要闻干茶的香型,以及有无陈味、霉味和吸附了其他的异味。热闻:是指开泡后乘热闻茶的香味,茶香有甜香、火香、清香、花香、栗香、果香等不同的香型,每种香型又分为馥郁、清高、鲜灵、幽雅、辛锐、纯正、清淡、平和等表现形式
发布时间:2019-06-08
武夷茶的三种香味浅谈武夷岩茶的“香”
对于武夷岩茶的茶性,不同朝代的诗人的评价都颇深,如苏东坡赞美武夷岩茶为:“建溪所产虽不同,一一天与君子性。森然可爱不可慢,骨清肉腻和且正。”范仲淹武夷岩茶评价:“斗茶味兮轻醍醐,斗茶香兮薄兰芷。”清代曹寅对武夷岩茶评价:“武夷真仙人,阳羡近
发布时间:2019-06-07
教你如何品鉴武夷岩茶?
武夷岩茶工艺复杂,受人为因素影响很大的茶。武夷岩茶只看外表很难入眼,但它是标准的乞丐外形,深厚的内涵,其香其味需仔细品鉴,才可得其妙处。品鉴岩茶,先要闻,先是干闻,主要是闻是否有陈味、霉味、以及其他异味。然后是热闻,即冲泡后趁热问茶的香,岩
发布时间:2019-05-18
武夷岩茶品质怎样评定武夷岩茶的茶质
武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。武夷岩茶作为一种商品,在生产、加工、销售及品尝过程中,理所当然地要涉及到审评质量问题。武夷岩茶讲究内质,所以主要是香气和滋味两个因子。对于怎样评定武夷岩茶的茶质相信也是大家比较关注的问题,下面
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