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小青柑的柑果，是采用于新会地区每年7-8月份没有成熟的柑果加工制作而成的，这两个季节里是制作小青柑的旺季，优品很多，大小合适，糖度高，因此夏季是非常适合饮用小青柑的季节。因此冲泡简单、口感清新，所以不少的茶客都对它情有独钟。
【小青柑怎么制作的？】
小青柑，在柑果没有成熟的时候，就把小青柑采摘回来，这个时候的小青柑没有完全成熟，里面有微酸涩的味道，因此它的药用价值是非常好的。
制作小青柑的柑果，采摘时间、尺寸都是有相关的规范的，必须根据断的刷选去除大果、小果和病果，确保原材料符合规定规定。从总体上，小青柑的制作必须历经选果、剪果、洗果、挖果、摊晾、填茶、制作、干燥、包装等工序流程，在其中仅仅是挖果，便又有打开表盖、掏肉、开洞等繁杂加工工艺。
小青柑工艺种类的区别主要出现在干燥环节，干燥方式的不同使之形成了不同的风味与口感。通常根据干燥方式不同可分为纯生晒、高温烘焙、低温烘焙和半生晒几种。
【小青柑如何冲泡？】
小青柑冲泡其实很简单，可以直接冲泡、掀盖子冲泡、钻孔冲泡。
可以先用烧开的开水，然后把需要用到的茶具都温一遍，这样可以提高茶杯温度，并且需要浸润茶叶，把水倒掉，再继续加热沸水，100度的高温水才可以有效的把小青柑的茶色、茶味都冲泡出来，这样可以品饮到属于小青柑的清香醇美哦。
【夏季选择喝小青柑的理由】
小青柑的药用价值非常的好。中医认为，青皮陈皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效，与熟普茶结合后，其保健功效自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、化痰止咳、美容养颜、抗衰老等各种作用。
夏季饮用小青柑的理由，是因为它具有杀菌的功效，并且还可以醒脑提神、美白皮肤、清热解毒解火，对女士而言实际效果非常好。它可以降低疲惫，冲调都是较为便捷的，平常能够 随时随地冲泡，减轻工作中的疲惫。
夏季喝小青柑，它的冲泡方法可以有很多种，可以尝试以下用冷泡的方式，这样可以减少茶的苦涩，并且冰爽的感觉搭配上青柑的柑鲜，滋味非常的和谐。
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