绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁皮石斛在以前是比较少人知道的，而现在由于人们保健意识的逐渐增强，其极好的养生价值也被人们所关注，成了热门的茶品、养生食材。我们在挑选铁皮枫斗的时候就会发现有的铁皮枫斗表面有一根根白毛一样的纤维，这些白毛是什么呢？有白毛的铁皮枫斗好不好呢？下面我们一起来看下吧。
一、铁皮枫斗的毛是什么？
铁皮枫斗呈现的这个“毛”状，其实就是铁皮石斛在生长过程中形成的内部纤维和表面叶鞘，在制作枫斗的时候经过烘烤、搓揉等工序后，大部分的叶鞘已经脱落，内部的纤维也会露出表面形成纤维状的白毛。这时候还要经过一道“烧毛”的工序，除去表面的纤维，让枫斗看起来更好看，吃起来口感也更好。有毛的铁皮石斛跟去毛的铁皮枫斗是一样的，不过是差了一道工序。
二、铁皮枫斗有毛的好不好？
这里说铁皮枫斗有毛好不好，其实意指它的食用价值，它的功效作用是否有所影响。而实际上，铁皮枫斗表面的“白毛”，就是铁皮石斛的植物纤维。铁皮石斛是多年生本草植物，植物生长为条状，而植物纤维是植物生长必不可少的条件。带毛的枫斗食用会影响口感，吃着感觉渣更多，但是并不影响它本身的作用。大多数情况，制作枫斗的农户交上来的都是带毛的，种植园收集后，利用酒精或者液化燃气去掉铁皮枫斗表面的纤维。
三、挑选铁皮枫斗的3种方法
铁皮枫斗其实就是新鲜铁皮石斛加工而制的石斛干品，其颜色一般是呈黄色的，大家在挑选时，首先要品尝它的黏牙程度、纤维含量、有无怪味；然后观察枫斗纹路，铁皮枫斗纹路比较细，其他石斛制成的枫斗相对比较粗糙。以下是给大家总结的挑选铁皮枫斗的3种方法。
1、从外观上
首先我们先从外观上挑选，这是比较基本的一种方式。那么铁皮枫斗呈暗黄绿色至黄绿色，大小匀称、美观，常可见残留的叶鞘纤维，表面有光泽，手感沉重；用其它石斛加工而成的，则颜色呈金黄色、黄色或黄褐色，无光泽或仅现少量光泽，个或大或小，手感轻浮。因此大家可以去对比一下它们之间的区别。
2、从口感上
然后是从口感上去挑选，这是比较关键的一点，且较易分辨出品质。那么铁皮枫斗具有特有的清香味，富含黏液，嚼之，具有浓厚黏滞感，微甘，渣少；而其它石斛有的含有黏液，有的基本不含，味淡或微苦，没有清香味，渣多。因此大家可以从口感中去尝试分辨出来。
3、沸水泡
最后是通过将铁皮枫斗用沸水泡而去挑选，只要一泡出来其形态特征就能显现了。那么其具体方法是将枫斗泡于沸水几分钟，待螺旋状枫斗化解开观察，铁皮枫斗呈甘蔗状，节略收缩；非铁皮枫斗成条状，不收缩。如此就能比较简易的看出其中的区别了。
中国顶级茶叶排行榜
大数据告诉你城市居民的茶叶购买频率
