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香酥糕茶食介绍

2020-06-29 访问量: 11 茶礼仪网
香酥糕

原料：


面粉500克，葱、姜各50克，花椒少许，精盐、猪油各适量。


制法：


1,将猪油放入炒勺内烧开，放入姜片、葱段和少许，花椒，见葱变黑色时，将其全部捞出。然后将油倒入盘内，待油冷却后，再加入面粉50克以及适量精盐，调成糊状软酥待用。


2,面粉倒入盘内，加水和盐适量和成面团。


3,将面团分成若干小面团，并擀成长面条，然后用匙舀软酥抹在面片上，再将面片条卷成圆筒状后用手压扁，待用。


4,用平底锅烧热后，将饼放入，边烙边刷油，至饼呈金黄虎皮色时即熟。


特点：


香酥可口，并具有一定的发汗解表、散寒通阳之功效，若配热茶一杯佐食，更妙。
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