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其他茶3月的最后一天，经开区塘汇街道有着300多年历史的章氏古茶园开始采摘新茶。春暖花开，莺飞草长，正是品新茶的好时节。这几天，茶叶市场头批新茶陆续上市，在好气候的作用下，今年新茶品质不错，价格也较去年上涨10%左右。但与往年新茶上市的火爆行情相比，不少商户感叹今年生意不好做。
批发价上涨10%左右茶商竞争十分激烈
昨天，记者来到嘉禾北京城的茶叶批发市场，许多店家门前挂起了“2015新茶上市”的醒目招牌。与以往新茶上市时茶商们应接不暇地接待顾客的情形不同，今年的茶叶批发市场内略显冷清。偶尔一两位顾客经过，茶商们一个个都热情地招呼起来。
“现在上市的新茶主要是白茶和龙井，我们龙井卖得比较多。”在一家茶铺门前，店主等3人正在整理簸箕里的龙井。“今年气候比较好，茶叶品质也相对好一些，批发价比去年上涨了10%左右。”店主表示，价格上涨很大原因是人工成本提高了。
据介绍，该茶铺销售的主要是新昌、千岛湖、遂昌等地的龙井，不同品质价格差别也很大，“这种品质的批发价为300多元一斤。”店主指了指簸箕中的茶叶说道，“像龙井43号批发价就要700元一斤了，但在这里基本上很少有人买。”
记者了解到，目前批发市场内白茶的价格为600多元一斤，“现在刚采摘没多久，也是一天一个价。”如意茶行的老板娘俞女士表示，新茶上市价格高是肯定的，但是生意越来越不好做了。“产地价格就接近600元一斤了，利润很薄。现在受大环境影响，竞争比较激烈，办公室用茶这部分基本上已经没有了。”
常年做安吉白茶生意的毛永清在格林小镇附近开了一家店铺，如今市场竞争激烈，他不单单靠实体店销售，也开始在微信上赚吆喝。与一般茶商不同，毛永清在老家安吉有20多亩茶园。
据他介绍，今年的茶叶从3月26日就开始采摘了。“头两天成本就要1300元一斤，零售卖1500元一斤、1600元一斤也很正常。”毛永清说，一开始收头茶的人多，采的人少价格自然高。“这两天气温升高，茶叶多了，多方面的因素影响，价格下跌非常快。”昨天早上，毛永清从安吉茶叶批发市场上了解到，统货的价格一斤已经跌到了600元以内。
“今年的情况很特殊，青叶的价格十分不稳定，事实上现在很多田里、平原地区的头茶还没采摘，我们业内人士估计接下来青叶的价格会稳定一段时间。”毛永清说。
乱象充斥茶叶市场产地冒充、陈茶换新茶
明前茶备受茶叶爱好者的追捧，新茶市场行情也让人摸不着头脑，一天一个价。毛永清认为，造成这个局面还有一个很大的原因就是外地茶叶进来搅乱了市场。
以安吉白茶为例，市场上真正产自安吉的安吉白茶数量并不多。安吉本地人到安徽、江西、丽水等周边地区包山种植安吉白茶，或者外地人到安吉购买白茶秧苗回去种植的情况都有很多。
和外地种植不同，安吉茶农的培育过程是在白茶协会、农林站等专业机构的指导下进行的，定期施肥、除虫，科学种植。“相对来说，外地种植没有那么讲究，在人工等方面成本就没有那么高了，所以安吉产的安吉白茶价格比外地进来的要高出不少，尤其是头茶。”
据了解，前段时间很多安吉产的安吉白茶还未开始采摘，外地产的安吉白茶就进入市场，并且价格比较低，市场鱼龙混杂，但常年做生意的茶商们也都深谙此道。
在市区开了家茶叶专卖店的林灿洪表示，不同产地生产的同一品种因为气候条件、种植技术不同，茶叶品质也会有所不同。“市场上陈茶重新加工冒充新茶的情况也有，对于不是特别在行的普通消费者来说，避免受骗最好的办法就是选择一家自己信任的经销商。”林灿洪说，很多茶叶爱好者会固定在一个地方买茶叶也是这个原因。
陈茶冒充新茶并不罕见。据一位业内人士介绍，不久前他从一些做得比较大的茶商处了解到，很多茶商都有去年的“新茶”，放在冷库里。“多的甚至有上千斤，今年新茶上市时，说不定就要冒充新茶卖出去。”
该业内人士建议消费者在购买时通过一闻二看三品来辨别。“新茶香气肯定更明显，而且比较稳定，陈茶香气较淡，可能刚拿出来有些香气，一下子就没了；从颜色来看，新茶颜色嫩绿，比较有光泽，而陈茶发黄发暗；实在看不出来就靠品了，喝过新茶的人喝陈茶还是能很快分辨出来，陈茶有股陈旧味。”
本地古茶园古法炒新茶茶农重拾当年采茶记忆
嘉兴虽然不盛产茶叶，但章氏古茶园作为市区茶叶的唯一产地，早就盛名在外。每年清明前夕，章氏后人们都会聚集在茶园内采摘春茶。
3月31日，记者来到章氏古茶园，恰逢新年采春茶的首日。茶农们小心翼翼地将嫩叶采下放进随身携带的袋子里。有近20年经验的茶农刘静芳告诉记者，采茶也有讲究，“不能掐茶叶，会破坏茶叶的品质，只要轻轻往上一提就好了。”
茶农们将采好的茶叶放在一个竹簸箕内，清除老叶、碎末等后再进行炒制。与往年不同的是，今年炒新茶不再使用电锅，而是在新砌的土灶里纯手工炒制，由章、夏两位师傅轮流“掌勺”。
“时间耗得久，这一簸箕要炒2个多小时，但是纯手工炒出来的品质肯定更好，电锅炒制一般要放茶油，纯手工炒出来的原汁原味，刚炒好时颜色可能没有放了茶油的光亮，但是泡下去气味又香颜色也好。”正替换着休息的章师傅向记者介绍。
据了解，章氏古茶园种植面积2.7亩，每年的产量为三四十斤。“从刚才采摘的情况来看，今年叶片较薄，所以产量可能有些下降。”塘汇街道办事处负责人表示，茶农们预计今年产量30斤不到。
虽然章氏古茶园的产茶量不大，也不足以对外销售，但每年采茶时节都是这些茶农们忙碌又开心的日子，多年的采茶岁月都在这一刻浮现在脑海中。“以前我们都是在前面的一个小工棚里炒茶的，现在已经拆掉了。”刘静芳说起过去的事，脸上不经意流露出些许自豪和怀念。
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