绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶“舜水河边岭，百叠岭上云，茶山翻碧浪，茶园聚宝盆”。
永州市蓝山县百叠岭，海拔891米，位于南岭北麓，是舜帝南巡重地，也是徐霞客楚游故地。
位于这块神奇土地上的蓝山县百叠岭茶叶专业合作社，2014年，被农业部认定为全国首批403个农民合作社加工示范单位之一，成为永州首家获此殊荣的农民专业合作社；2015年，该合作社再传喜讯，获得了2015湖南茶叶“十强专业合作社”的殊荣。
藏于深山、坐看湘江源头的百叠岭茶叶专业合作社如何在众多茶叶专业合作社中脱颖而出？今天，让我们一睹风采。
茶之道：高山深处藏好茶
每年农历正月，大部分茶园还在初春的清冷中等待发芽时，蓝山县百叠岭茶叶专业合作社已开始了新一年的忙碌。“这是因为百叠岭拥有特殊的小气候，这在省内乃至全国都属罕见。”看到我们眼里的疑惑，百叠岭茶叶专业合作社理事长李民旺解释道。
原来，百叠岭处于南岭之巅，茶叶生长在海拔800—950米，日照时间长、昼夜温差大、常年云雾缭绕，特殊的小气候和优越的生态环境，使得百叠岭茶与众不同。
“请你们喝一杯我们今年的新茶吧，感受一下。”百叠岭三峰茶业公司董事长，也是合作社的监事长雷沅传招呼我们喝茶。
一杯清茶上桌，待茶叶在滚烫的水中渐渐舒展身姿后，我们轻轻地啜了一口，顿觉滋味浓厚、口感甘甜。
“百叠岭的茶不仅好喝，还有非常厚重的历史呢。”当我们对这杯茶竖起大拇指的时候，雷沅传介绍道。
他告诉我们，百叠岭悠久的茶叶生产史最早可追溯至明代。1958年，蓝山县百叠岭茶区的烘青绿茶由全国茶叶生产劳动模范刘炳奎带去北京赠送给毛泽东主席, 受到国务院总理周恩来的赞扬, 并在有关茶业评审中，获得授予银质奖章一枚和绿茶二等奖状。
2009年，蓝山县跻身“中国茶叶百强县”。虽然百叠岭茶名头很响，但是当地茶叶生产经营分散，推广先进技术难度大，为了扩大百叠岭茶产业的品牌知名度，提高销售额度，维护广大茶农的利益，也正是在2009年，蓝山县百叠岭茶叶专业合作社宣告成立。
茶之路：合作共赢制名茶
如今，蓝山县百叠岭茶叶专业合作社已成立6年了，6年来，54名合作社社员致力于打造百叠岭茶业响亮名片，他们开拓创新、艰苦奋斗，依托蓝山县各级政府的支持，依托省茶叶研究所的技术支撑，对百叠岭这片老茶园实施提质改造。
改良品种、精细剪枝、深耕施肥……一系列的举措，让这座老茶园绽放了新的生命。
特别是近年来，生态有机茶持续火热，百叠岭茶业在合作社的指引下，真正做到从源头到制作，每一个环节都是机无害。
也正因为此，百叠岭有机茶叶生产基地被认定为“湖南省最大的100%自有高山有机茶基地”。
其实，为了让茶叶达到生态、有机，合作社的社员们还想了不少办法。他们在茶园里种植决明子，埋青覆盖作绿肥；以青菜、花生和豆类为原料，压制成饼状制成饼肥；茶园还装了100多盏杀虫灯，加上粘虫板，物理治虫。
这些举措，让百叠岭生态有机茶品牌享誉三湘四水，茶叶一上市基本就被销售一空。
可当满眼郁郁葱葱的茶园绕山而起时，合作社并未停下谋划未来的脚步。
“今年，我们合作社将再发展有机茶基地2000亩，开发有机红茶，并引进红茶生产线。此外，为打通茶园对外运输的通道，过去雷家岭至百叠岭的土路将被一条崭新的水泥路代替。”李民旺告诉我们。
不仅如此，在合作社的规划图上，我们还看到：未来五年，合作社将有机茶基地扩充为1万亩，除已有的绿茶、红茶生产线外，还将研发白茶加工技艺并引进白茶生产线。
百叠岭茶产业的蓝图已经绘就，梦想也已起航，就让我们拭目以待吧。
中国顶级茶叶排行榜
大数据告诉你城市居民的茶叶购买频率
