优质普洱生茶只有香气是不够的普洱生茶鉴别。-茶礼仪网

优质普洱生茶只有香气是不够的普洱生茶鉴别。

2020-07-07 访问量: 11 茶礼仪网

你喝过好的普洱生茶吗?那种流淌在在唇齿间的香与甜，会让你瞬间被它折服!但是，一款好的普洱生茶有香气就足够吗?好的普洱生茶要怎么鉴别呢?

普洱生茶鉴别，首先冲泡时候闻其香气，正宗的普洱茶叶是散发出清香味道。关键看其苦涩感在口腔裡的转化，和吃橄榄同理。

好的普洱生茶一开始多少都有苦涩感觉，后期苦涩感会转化淡去，口腔裡就会出现常说的回甘，生津，口齿留香。喝后停留片刻，满嘴留香和甜，伴有舒服的生津回甜，这种口腔感觉可持续半个小时以上。纯料古树普洱茶存放四、五年后，去掉清涩、清苦和新茶的腥味，带来的是高扬的略带有转化味的香甜;十年以上，醇厚、醇香味突出，陈香味初显。在云南老班章茶就因其的苦涩浓烈而得名。

品茶是个细心活。不仔细的去感受是品不出其滋味的，在本人不会喝普洱之前，也是只有苦涩感觉别无它味!只感觉把原本清淡的白开水加了点苦涩味道而已，当品味出其苦涩转化的滋味后，迷上了普洱生茶!

最后也来着重的说明一下，普洱茶的后期转化是依託其苦涩味道的支撑慢慢转变的，时间久了其苦涩感会慢慢淡化。冲泡出甘甜、陈香浓郁的茶汤。也就类似市场上的熟茶。但是市面上的熟茶所为人为人工渥堆发酵的。一个多月就从生茶转化为熟茶了，跟自然存放的生茶转化后的滋味无可比性。

普洱茶的苦涩味道根据其制作的方式也有很大的区别，比如同样的茶料，直接阴干后成为月光白，那苦涩感觉基本就没有。如果用作烘青，香味就更浓烈苦涩感退去的也更快，比起晒青苦涩感也略淡。但是后期保存放置的话，做成月光白越放的久口感越淡。烘青茶则后期口感不浓厚。只有晒青料后期口感最为上乘。早期香港人存茶的标准就为：不苦不涩不为茶!普洱生茶这个鉴别的方式很有其道理!

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