绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶记者昨天从溧阳市农林部门获悉，该市继白茶制成红茶后，天目湖湖峰茶果专业合作社以秋天白茶的一芽二叶、一芽三叶鲜叶制成乌龙茶，打破了白茶不能秋季采摘的传统，每亩平均增加效益1000多元。
据了解，天目湖白茶采摘时间只在春季20天左右，1年1次，亩产干茶20斤左右。白茶早春采摘结束后，大多数茶场对鲜叶的利用就已结束，此后便造成很大浪费。
为了充分利用白茶鲜叶原料，提高效益，天目湖镇农业服务中心联合该镇湖峰茶果专业合作社引进乌龙茶制作技术，经多次试制，解决了秋季白茶中的苦涩味和白茶制乌龙茶易碎等难题，成功试制出近200斤乌龙茶。
白茶制成的乌龙茶茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿，整体形状似青蛙腿。冲泡后，汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香。该乌龙茶还保留了白茶中氨基酸含量高等特点，口感、香味及鲜爽度明显区别于传统乌龙茶。尤其是秋季白茶中茶多酚、茶碱、儿茶素较多，对延缓衰老等有一定功效。
该合作社试制的乌龙茶一经推向市场，就获得了消费者青睐，目前制作的乌龙茶已销售一空，还接到了许多订单。
天目湖镇农业服务中心茶叶技术员史云锋告诉记者，目前白茶制成的乌龙茶平均销售价格300元/斤，价格亲民。“一亩白茶的鲜叶至少能制作10斤乌龙茶，每亩茶园能增加经济效益1000多元。”（芮曼菁 陶英杰）
溧阳天目湖白茶企业探访：悠悠南山出香茗
溧阳南部山区生态环境宜人，山水相映成趣，风景如诗如画。当你漫步于竹海中举目远眺，一望无边的毛竹依山抱石、千姿百态、形声雄浑、情趣别致；千年古松、参天古株，高耸挺拔、稀少神奇；高山镜湖中的竹筏、山涧间的潺潺溪流和形态各异的竹木小屋，给人以乡土、古朴、原始、自然的意境之感。而在这一美丽仙景的周围，一块块茶园、一个个茶场散落其间，犹如一颗颗绿色翡翠，令人神往。
悠悠南山 欣龙腾飞
在溧阳欣龙茶场，董事长孔云龙正忙着招呼南京茶商。送走客人后，孔云龙一边给我们倒茶，一边歉意地说：“太忙了！一上午已经打发了几批客人。他们都是慕名而来的。”
“这是好事呀！人家还怕茶叶销不出，你们却是客商盈门，这里面有什么绝招呢？”记者问道。“我们并没有什么绝招，这主要得益于这里良好的生态环境赋予茶叶良好的品质。”环顾茶园，这个600多亩的白茶基地，三面环山，一面临水，周边是翠绿欲滴的毛竹，起着气候调节的作用，茶树生长在北坡砂性含硒土壤上，产出的茶叶清香、醇厚，口感好。
除了天然的气候环境条件外，欣龙茶场在生产管理上严格把关，按照无公害绿色食品的要求生产，不施化肥农药。此外，采摘时要求一芽一叶，长度不能超过2.8厘米，保持大小条形均匀，不符合要求的一律舍弃，制作上坚持清洁化生产，道道工序严格把关，从而使生产的白茶感观视觉等方面都达到了极致。
“南山韵龙”牌天目湖白茶，以卓越的内在品质、显著的经济效益成为茶中奇葩，产品畅销北京、上海、南京、常州等地。下一步，欣龙生态园将乘势而为，以茶为龙头，向餐饮、旅游业方向发展，以实现新的腾飞！
香峰白茶：香飘万里
“白茶一茎傅神奇，香飘千万里”这是黄岗岭茶场香峰牌天目湖白茶给茶客的印象。
黄岗岭茶场创建于1995年，现有茶园800多亩，其中绿茶500亩，白茶100多亩。茶园地处天目山余脉的南山竹海景区，这里天目湖、横山水库水气弥漫，无任何污染源，气候条件十分优越，特别适宜茶叶的生长。为确保茶叶品质，该茶场坚持严格按照绿色食品要求生产管理，并成为溧阳首家通过QS认证的茶企。所产的香峰牌天目湖白茶、香峰寿眉、香峰野生茶汤色嫩黄、香气浓郁，口感纯正，回味甘爽，深受市场青睐，并获得陆羽杯特等奖、上海国际茶文化节金奖、中国溧阳茶叶节特等奖，其中，香峰寿眉连续三届摘取中茶杯特等奖三连冠。
在做好香茗的同时，该茶场还坚持多元经营，积极发展农业生态旅游业，建造了以吴楚农耕文化为主题的公园，开拓了集商务、会议、餐饮、住宿等为一体的服务项目。以茶为媒，以茶会友，一品香峰牌天目湖白茶，把你带进了诗意般的生活。听竹海涛声，闻山野馨香……
香山白云：茶中珍品
走进江苏香山白云生态农业开发有限公司，映入眼帘的是一块块金字招牌：2009年，无公害农产品认证，2010年上海国际茶文化节金奖，同年获得江苏省著名品牌，2011年分获绿色食品认证、中茶杯一等奖，2012年陆羽杯一等奖，2013年中茶杯一等奖……
一项项殊荣的背后，蕴含着怎样的秘密？天目山余脉的天然富硒土壤红棕土和南山独特小气候，为生产高品质富硒白茶提供了最佳的自然条件，公司负责人如是说。据了解，经江苏省产品质量监督检验研究院检测，香山白云牌天目湖白茶含硒量为0.26mg/kg，符合NY/T600-2002《富硒茶》标准，在同行业中首屈一指。
创建于2007年的香山白云茶场，从创办初就坚持高起点，栽培中，严格按照国家绿色食品要求管理，以有机肥菜饼自榨50%油及其豆粕为主，沃制成有机肥为优质原料；在病虫害防治，以生物防治为主，坚持人工除草，不打除草剂，为生产高品质茶打好基础；制作中，通过不断摸索、总结、试验，探索出根据不同气候条件的制作工艺，从而生产出了符合天目湖白茶地理标志的白茶。
竹下茶：竹林野茶
竹下茶场位于国家5A级旅游区——天目湖南山竹海风景区脚下，这里群山环抱，郁郁葱葱，10公里范围内有大片的竹林，无任何污染。竹下茶就生长在这片竹海下，可谓“竹林”里的野生茶。
竹下茶场严格按照有机食品的标准和国家QS食品生产许可证的标准采选原料，并在秉承传统加工理念的基础上融合了现代茶叶加工工艺，生产安全优质生态的竹下富硒绿茶和白茶，并在省内外市场上建立起了良好的品牌优势。2005年，竹下寿眉被中国绿色食品发证中心认定为“绿色食品”，2006年，竹下茶场在溧阳市同行业中首批通过QS认证，竹下寿眉茶先后荣获第四届国际名茶金奖、第七届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖、常州市名牌产品。2014年，竹下茶场被列入天目湖白茶地理标志许可使用单位。
唐代诗人、大历十才子之一的钱起，在《与赵茗茶宴》中写道：“竹下忘言对紫茶，金胜羽客醉流霞，尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。”描绘了诗人在竹下观赏茶树，品尝茗茶的情景。
如今，竹下茶随着天目湖旅游业的不断发展而声名远扬。“天目湖畔千重秀，竹下寿眉十里香”便是天目湖风光和竹下茶的真实写照。
为什么天目湖白茶明前茶贵如油？
何为明前茶？ 明前茶是清明节前采摘的茶叶制作而成的，所以被称之为明前茶，由于是春茶，芽叶还比较嫩也比较香醇，喝起来的口感也是上品，也是千万茶友热衷而喜爱的。
1,营养最为丰富
天目湖白茶的营养积累最为厚实。天目湖白茶只采摘春茶一季，茶树经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让天目湖白茶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮，色泽玉白，叶质柔软。春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷施农药，所以春茶一般无农药污染。因此，从茶叶品质、农药残留量等方面分析，春茶都是比较理想的！
2,氨基酸含量最高
氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成的同时，也在日照下迅速分解。因春天气温较低，早晚及白天、夜间温差较大，氨基酸的分解速度远低于其得不到产速度，使春茶的氨基酸堆积，在一年的茶叶中，最为丰富，含量最高。天目湖白茶又是所有绿茶中氨基酸含量最高的。
3,维生素含量充分
天目湖白茶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏。但维生素遇高温即会遭到破坏，尤其是维生素C，温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。而天目湖白茶生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了天目湖白茶中维生素含量最高。
4,香气独特韵味持久
香味聚集、韵味悠长花因香而“活”，茶因香而“贵”。天目湖白茶的香气由茶叶自身内含的物质决定的，目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质，包括醇、醛、酮、醋、氮等。天目湖白茶中的这些香气物质含量非常低微，很容易挥发，且不稳定，遇到日照与高温，易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应。而刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好。淡淡的兰花香是天目湖白茶特有的香韵。
天目湖白茶
江苏省溧阳市李故里茶园地处苏浙皖三省接壤的群山竹海当中，位于天目湖游览区的南山竹海旁，属中亚寒带北缘的丘陵山区，气象暖和，雨水充分，日照充分，四时清楚，无净化。该场属江苏省运营范围最年夜的村落级个人茶场，茶园面积933亩，此中无性劣种茶园200亩，优级白茶200亩，优级黄茶 200亩。制茶厂备着名茶，红碎茶，日本蒸青茶四条进步前辈的消费线，具有牢固资产250多万元。李故里茶场年产各种各级茶叶100多吨，此中名特种茶15吨以上，进口蒸青茶5吨多，年产值400多万元，年上交税利，提留愈百万元。
最近几年来引种天目湖白茶200亩，黄茶200亩，均属珍稀宝贵种类，此中黄茶为我市独家初次引种，制成的茶喷鼻气特高，汤色清醇，回味甜美，乃茶中珍品。正在江苏省茶叶界老长辈张志澄师长教师指点下，李故里茶场于1986年创制乐成名茶－－南山寿眉，该名茶参与1989年天下名茶展评会，一举荣获“天下名茶”称呼，1993年参与中国茶叶学会名茶评选夺患上“中茶杯”特等奖。从1993年起，参与历届江苏省名特茶评选，延续四次取得 “陆羽杯”特等奖。2003年被认定为“无公害”农产物；2004年当选入“中国名茶志”；2005年当选为“第九届中国溧阳茶叶节暨首届天目湖游览节” 指定用茶。
天目湖白茶的泡法
溧阳名茶荟萃天目湖白茶年产值3亿元
溧阳天目湖白茶知多少
