绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶根据不同的茶选壶
壶的泥料一定要是正宗紫砂的，这个是前提条件。
1壶的大小
根据要泡饮的茶选用不同泥料和容量大小合适的壶。
铁观音及半发酵类茶：宜选用容量小口盖小出水快的壶，这样的壶泡出来不仅茶的香味能有保障，而且味道是哏哏的，回甘味以及口感都是一流的。
重发酵茶类(黑茶类)：宜选用容量稍大口盖略宽的壶，泥料不论(口味刁者另论)。
绿茶类：宜选用容量稍大口盖宽且出水快的壶。
2壶的泥料
铁观音及半发酵类茶：宜选用朱泥(红泥)、本山绿泥(段泥)或其他泥种的小品壶，小李极力推荐180CC以内的朱泥小品。
重发酵茶类(黑茶类)：选用各种泥料的壶均可。
绿茶类：除朱泥(红泥)外选用各种泥料的壶均可。
投茶量
小编认为，投茶量宜少不宜多，茶汤相对淡些能充分体现茶本身的香甜回甘等味道，尤其是试茶，投茶量不可过多。茶汤淡点反而更能体现出茶的品质，品酒师品酒都不会是大口大口的喝而区分酒的品质的，麻辣火锅如果过于麻辣，菜的鲜美可口根本就没法品尝出来了。
1铁观音及半发酵类茶
适量，过多则影响茶叶的发散导致茶叶过于紧密，不利于茶汤出水，容易闷熟而苦涩，不仅味道不好，还造成茶叶的浪费。
2重发酵茶类
这类茶本身口感比较重，投茶量也不宜过多。
3绿茶类
视个人习惯而定，过量则苦涩难咽。
洗茶
1铁观音及半发酵类茶
冲洗一遍。
2重发酵茶类
冲洗二至三遍。
3绿茶类
视茶的叶嫩程度冲洗一遍或直接泡饮。
选水
因为江、河、湖、井之水不仅取用困难，其水质亦难有保证，自来水经过水厂的过滤以及消毒后再通过管网流出，期间受到的污染也不小，味道难保满意兼且水垢甚厚，所以小李习惯用纯净水泡茶。
纯净水泡茶的好处是更能体现茶质的好坏，茶具容易清洁，养的壶不易结垢而光彩悦目。
浸泡时间
不论是那类茶，前面三泡茶的浸泡时间都不宜过长，除绿茶以八十度左右的水温为宜外，其他茶类以开水冲泡为宜。
般视投茶量以十秒左右出水为宜，出水后打开壶盖散热以免茶叶闷熟，五泡茶后可以不开盖散热，浸泡时间也每泡都相应增加。
中国顶级茶叶排行榜
大数据告诉你城市居民的茶叶购买频率
