全国首个黄茶产业园在湖南建成-茶礼仪网

　　日前，我国目前最大的集产、学、研、茶文化传播与旅游于一体的黄茶文化产业园，也是全国首个黄茶产业园在湖南建成。

　　目前，在黄茶主产区湖南岳阳，黄茶占全国黄茶销量的65%,产量的70%，在这个全国黄茶生产、加工与贸易规模最大的集中产业区，有6个县市区列为湖南省茶叶优势区域县，但包括岳阳在内的黄茶整体产销量占全国比例较低，有很大的发展潜力，应扶持一批龙头企业快速带动黄茶产业发展，取得政府增税、企业增效、农民增收的多赢局面，加强对君山茶业为代表的有品牌、有基地、有销售网络的龙头企业的扶持。

　　据悉，湖南岳阳是中国十大名茶之一的君山银针原产地。为了快速推进黄茶产业发展，新投资建成的君山黄茶产业园，项目总投资1.58亿元，园区占地110.7亩,是我国目前最大的集产、学、研、茶文化传播与旅游于一体的黄茶文化产业园。君山黄茶产业园茶叶年生产能力为5000吨，均为全程全自动化生产线，其黄茶毛尖和黄茶紧压茶生产线的技术水平国内领先，是我国首条自主研发的自动化黄茶生产线。产业园投产后，年产值将达到10亿元，可带动环洞庭湖区域5万户茶农增收。

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黄茶的闷黄工艺是什么？

在黄茶的工艺中，有一道闷黄的工序，我们都知道黄茶也属于轻发酵茶，那么黄茶与其他的茶叶有什么不同，闷黄对黄茶来说意味着什么？今天我们就一起分享。

黄茶是六大茶类之一，与乌龙茶一样属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶。但又与绿茶不同，在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。

黄茶的制作过程为：鲜叶杀青——揉捻——闷黄——干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键。

黄茶闷黄的主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶叶在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色的茶叶和汤色。

同样属于半发酵的茶叶，黄茶与乌龙茶不同之处在于，乌龙茶是摇青，其原理是：通过“物理”的叶面磨擦变化，促进物质渗透作用，达到“化学”的多项酶转化，实现青茶的优良品质特征。而黄茶是闷黄，通过生物作用让茶叶闷在一堆发生发酵反应而形成黄茶的特征与口感。

从六大茶类的发酵程度上来看，有人做了一个估计，红茶95%发酵，黄茶85%发酵，黑茶80%发酵，乌龙茶60~70%发酵，青茶15~20%发酵，白茶约5~10%发酵，绿茶完全不发酵。

所以，黄茶是仅次于红茶的发酵程度，从滋味上来讲，也有很大的区别。黄茶的汤色杏黄清澈，茶味爽甜醇厚，被很多人喜爱。

黄茶的功效：

1、黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良、食欲不振、懒动肥胖等都可以饮用。

2、黄茶的叶底能用来按摩无名指本节处能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。

3、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。

4、黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。（

岳阳黄茶再次赴京参展

12月16日，“2019湖南贫困地区优质农产品（北京）产销对接活动”在北京市全国农业展览馆落下帷幕，我市10家黄茶企业参加了本次展会。

为期3天的展会由湖南省农业农村厅、湖南省商务厅、湖南省林业局、湖南省扶贫开发办公室、湖南省粮食和物资储备局、湖南省供销合作总社共同主办，以“脱贫攻坚、品牌强农”为主题，旨在搭建贫困地区特色优质农产品产销对接平台，宣传推介湖南省贫困地区优质农产品，促进湖南省贫困地区农产品与北京市和京津冀地区市场的有效衔接。

我市茶产业办组织了君山银针、巴陵春、九狮寨、洞庭春、兰岭、胜峰、湘丰黄茶、相悦、远山、妃情君山等10家茶企参展。位于湖南茶叶展示区的岳阳黄茶馆总面积为144平方米，16个标准展位设计新颖，美观大方，充分展示了岳阳黄茶整体形象。展会期间，省委副书记乌兰、副省长隋忠诚等领导巡看了岳阳黄茶展馆，对我市大力发展黄茶产业、做强做大黄茶品牌的作法和措施给予了鼓励。君山银针茶业作为地区代表性农业企业及“二品一标”认证企业和省级非物质文化遗产保护项目，在湖南省农产品“身份证”管理展示区展示。

展会期间，岳阳黄茶展馆吸引了众多市民前来品鉴购买，为岳阳黄茶企业抱团拓展北方市场作了有效探索。妃情君山茶业董事长陈耀华介绍，这是他们首次赴京参展，感谢市茶产业办提供了这么好的平台，他们将抓住机遇，搞活经营，为岳阳黄茶走出湖南走向全国多作贡献。