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晒青绿茶有哪些种类和功效

2020-07-12 访问量: 11 茶礼仪网

晒青绿茶有哪些种类和功效

杀菌消炎护齿利尿

晒青绿茶是在制作过程中干燥方式采用日光晒干的绿茶。晒茶方式，起源于3000多年前，古人采集野生茶树芽叶进行晒干收藏。现代晒青绿茶，茶鲜叶经过锅炒杀青、揉捻后，利用日光晒干。由于太阳晒的温度较低，时间较长，因此较多地保留了鲜叶的天然成分，且带有一股日晒特有的味道。晒青绿茶中以云南大叶种所制的滇青质量最好，外形条索粗壮肥硕，色泽深绿油润，汤色黄绿，极具收敛性，耐冲泡。

性状

叶底嫩绿。

汤色

色泽淡绿。

品鉴指数★★★★★

口味

入口甘甜，无浓烈感。

适宜人群

一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。

主要功效

预防病菌，防止辐射，护齿利尿。

性状特点

条索粗状，耐冲泡。

挑选储藏

挑选晒青绿茶要看其茶叶叶片的形状、色泽是否整齐均匀，整齐均匀者为优质晒青绿茶；如有油臭味或焦味的为劣质产品。储藏晒青绿茶时要密封，保持干燥，杜绝挤压。

品种辨识

晒青绿茶中太阳照射的味道明显，干茶色泽为墨绿色，白毫较显，冲泡后汤色较手工制作显橙黄色，滋味略带点水味，苦味较重，香气表现略闷，较持久，叶底一般为暗绿色，部分叶底上会出现黄斑。烘青绿茶有青香味，干茶有明显的火烘味，香气较锐，冲泡后茶汤一般会表现为黄绿色或嫩绿色、翠绿色，滋味鲜爽，回甘，但不耐泡，叶底香气不持久。

评茶论道

茶叶罐是用来储存茶叶的器具，自古以来，茶叶罐就是茶文化的一部分。从古代流传下来的茶叶罐，不仅材料多样，制作精美，而且具有很高的欣赏价值和收藏价值，从这些茶叶罐可以看出茶历史的变迁和人们对茶认识的不断深入，它也是研究茶文化的主要依据。茶叶罐的材质有瓷质、铁质、陶质、木质等。根据茶叶对温度和湿度的需求以及使用场合的不同，为了更好地保护茶叶新鲜度，可以挑选不同材质的茶叶罐。

茶疗养生

杜仲护心绿茶

【材料】杜仲叶2g，晒青绿茶3g。

【做法】将杜仲和绿茶同置于杯中冲泡5分钟即可。

【茶疗功效】杜仲性温，味甘微辛；此茶能补益肝肾、降血压、强健筋骨。

妙用保健

护齿：晒青绿茶含有氟，对牙齿有保健功效，长期饮用可护齿。

消炎杀菌：晒青绿茶中的醛类、酯类、酚类等为有机化合物，对人体各种病菌都有抑制和杀灭的功效。

利尿：晒青绿茶含有茶多酚，它能促进胃肠道蠕动，促进消化吸收，从而起到利尿的作用。

品饮赏鉴

①茶具准备

玻璃杯或瓷杯1个，晒青绿茶2～3g，茶匙1把，茶巾1条等。