中国黄茶市场争夺战今年开局-茶礼仪网

　　据闻今年九月份中国茶叶流通协会将在湖南岳阳举办一年一度的茶叶行业年会，即2013年第九届中国茶叶经济年会（即全国茶叶大会）暨“岳阳茶文化节”、“全国茶叶博览会”和“中国黄茶发展论坛”均将在湖南岳阳市举行，这也是湖南岳阳市在去年被授予“中国黄茶之乡”后迎来的一次行业盛会。

　　就今年茶叶行业年会的地点选择来看，和往年的情况相比较，业内人士都很清楚年会对中国茶市的影响，往年这个年会在哪个茶叶产区召开，就意味着对该产区的茶类进行推广。如上一届曾在福建福鼎召开年会，同年也就使市场刮起了“白茶热”的流行风，据此来看，今年推动的黄茶了，因此我们对黄茶做些了解也是很有必要的。

　　黄茶名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类--黄茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小叶和黄大茶三类。历史上最早记载的黄茶概念，不同现今所指的黄茶，是依茶树品种原有特征，茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝就作为贡茶的四川蒙顶黄芽，是因芽叶自然发黄而得名。黄茶又是中国最早的茶叶产品，中国最早的茶<也是中国最早的贡茶>是四川蒙顶山的黄茶，现为“蒙顶黄芽”。

　　中国出产黄茶的地方不少，其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。如蒙顶黄芽、君山银针、沩山银针、平阳黄汤等均属黄小茶；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡，四川蒙顶山为黄茶发源地。

　　黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门（无名指本节处）能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。

　　黄茶作为众多中国茶叶种类中的一员，有其独特的饮食与药用功效，无疑是人类健康所需要的产品。如何借助今年的行业年会推广了各地的黄茶，这就要考量各地黄茶企业和地方政府的市场智慧了。虽然年会在湖南岳阳召开，但这只是通过年会对黄茶有个很好的推广，并不等同于某地的黄茶得到特别照顾。往年的年会举办地点也一样，未必就是该茶类的大赢家，如在福建福鼎举办年会时，推广的对象自然是福鼎为代表的白茶，但事后我们发现做了很好的借势的却是安吉白茶，大量的宣传就占得了白茶领域的第一影响力区域品牌，说白茶很多人都是首先想到安吉。

　　今年的茶叶行业年会将给黄茶的发展带来契机，但这个契机对所有黄茶产区都很公平，谁善于借势和造势，谁就会成为黄茶热潮中的赢家，年会过后是岳阳的黄茶脱颖而出，还是蒙顶山黄茶名声鹊起，或是其他地方的黄茶后来居上，这些都存在着种种可能，总之，今年下半年起，黄茶将更为引人注目这是毫无疑问的。对于即是蒙顶山黄茶传统技艺非物质文化遗产唯一传承人，又是蒙顶山茶叶行业里的黄茶生产大户的味独珍茶业集团总经理张强来说，今年的茶叶行业年会他是早早做了研究，如何借势推广好蒙顶山黄茶和味独珍品牌黄茶，味独珍似乎已经成竹在胸了。我们也期待六大茶类中的中国名茶——黄茶，在今年的行业年会契机推动下，能够重现历史的辉煌，成为广大消费者钟爱的茶产品。那么，最终谁能在这场即将到来的黄茶大战中获胜呢？让我们拭目以待吧！<卢梦茹>

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岳阳黄茶产业园竣工使投资者更有信心

　　据岳阳日报报道深圳市岳阳商会常务副会长、和盛资本董事长吴勇在君山黄茶产业园竣工投产仪式上谈到，我做君山茶业，不仅仅是因为家乡情结，更因为，我以一名专业投资人的眼光，看好黄茶，看好君山黄茶！在做君山黄茶之前，我对市场进行了详细的调研，最后，我得出结论就是，君山黄茶就是茶叶里面的茅台，具有非常大的升值潜力。
　　
　　首先，黄茶是小品类茶，小品类更容易创造市场奇迹，白酒、汽车、保健品等行业都已经有了非常多的成功案例，不需要在红海中拼杀，一飞冲天。其次，黄茶本身的品质和保健功效，有非常明显的独特亮点，加上这几年黄茶紧压茶的市场覆盖率越来越广，将具有非常大的收藏投资价值，在这个时候是非常适合入手的。最后，选择黄茶第一品牌“君山”，就是选择安全，这是投资非常重要的一个原则。
　　
　　君山黄茶产业园的竣工投产，让我更加坚定了做好君山黄茶的信心。我衷心祝愿“君山黄茶产业园竣工投产暨君山黄金饼销量突破30万盒庆典仪式”活动圆满成功！深圳市岳阳商会全力支持君山茶业在深圳，在广东，在华南地区的发展。记者刘衍清

闷堆渥黄与黄叶黄汤浅谈黄茶的功效与作用

人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是经过摸索创新，产生了新的品类——黄茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。这道工序有的称之为“闷黄”“闷堆”，或称之为“初包”“复包”“渥堆”。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类，品质特点是“黄叶黄汤”，这种黄色即是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。

黄茶自古至今有之，但不同的历史时期，人们不同的观察方法赋予了黄茶以不同的含义。历史上最早记载的黄茶，不同现今所指的黄茶，而是依茶树品种原有特征，茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。在历史上，未产生系统的茶叶分类理论之前，人们大都凭直观感觉辨别黄茶。这种识别黄茶的方法，混淆了加工方法和茶叶品质极不相同的几个茶类，涉及很多种品质各异的茶叶。如上面所说的因鲜叶具嫩黄色芽叶而得名的黄茶，而实为绿茶类。还有采制粗老的绿茶，晒青绿茶和陈绿茶；青茶的连心、包种等都是黄色黄汤，很易误认为是黄茶。

有益脾胃，防治食道癌

由于黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃很有好处，如消化不良，食欲不振、懒动肥胖等症状，都可饮而化之。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。