超级简单的3步焦糖锅烧奶茶暖手又暖心的暖焦糖奶茶-茶礼仪网

超级简单的3步焦糖锅烧奶茶暖手又暖心的暖焦糖奶茶

2020-07-12 访问量: 11 茶礼仪网

冬天，喝上一杯焦糖奶茶不仅暖手还暖心，如此温暖的焦糖奶茶你知道怎么做吗？目前，微博博主@大胃爱丽丝为网友分享了超级简单的3步焦糖锅烧奶茶，希望你们会喜欢。

超级简单的3步焦糖锅烧奶茶

但是味道秒杀外面的！反正喝过的人都爱的不行。锅烧奶茶的做法很多，这是觉得最好喝的做法。奶味，焦糖香，茶味融合的刚刚好，我把所有秘诀都告诉你们了，冬天我最爱做这个，不仅暖手还暖心！满满幸福感。

材料：牛奶500ml；糖15g；红茶茶包3袋

这是我个人偏爱的配方，可随意增减

1、最重要的一步，熬焦糖！空锅用大火烧热然后转小火加入白砂糖，糖就开始变成焦糖。不用加水！

小火熬制微深褐色。这个过程不用搅拌，看着就好了。这步是这杯奶茶好喝的秘诀！特别是焦糖的颜色。

2、倒入牛奶转中火。这个时候要稍微搅拌一下，让焦糖和牛奶充分混合。这样的牛奶特别香。

3、牛奶有层奶皮后再加入茶包，3包的茶味较浓。这里注意火可以改小火了，不让很容易沸腾出来。

当茶香飘出，奶茶颜色变浓后就可以关火了。然后捞出茶包，超级无敌的锅烧焦糖奶茶就做好了！

小贴士

1、牛奶只要纯牛奶都行，也可以用奶粉冲泡，效果是一样的。另外如果不喜欢有奶皮产生的话，可以使用脱脂奶。

2、糖的话用冰糖白糖都行的，茶叶建议用红茶，但其他的也可以

3、煮奶茶全过程无油，无水，煮的时候不要盖锅盖，不喜欢茶叶就用茶包。

4、熬焦糖：不用水干熬是因为加水会让奶茶的口感变淡，最后会出现一种喝起来茶水牛奶分离的寡白口味效果。对于不常熬糖的新手生手，建议还是有点耐心小火慢慢熬，有效降低毁锅风险。

5、焦糖熬好后，倒入牛奶的一瞬间会凝固一下，但是随着加热搅拌，又会慢慢化掉的啦，不要担心。另外，如果奶锅较小，沸起来容易溢锅，所以看见牛奶一旦沸起来就立刻把锅端起来短暂离火，同时转小火再把锅子放回去再煮一会儿就好啦。

有用+10

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