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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黄茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类-黄茶。黄茶是我国特产茶类，生产历史悠久，唐朝时就成为贡品，属于六大茶类之一。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。
黄茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类-黄茶。黄茶是我国特产茶类，生产历史悠久，唐朝时就成为贡品，属于六大茶类之一。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。
黄茶的加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻，闷黄，干燥。黄茶有芽茶与叶茶之分，对新梢芽叶有不同要求：除黄大茶要求有1芽4、5叶新梢外，其余的黄茶都有对芽叶要求“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的共同点。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
黄茶，按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；
保健功效
黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
喝黄茶有副作用吗?
黄茶是中国的特产茶，也是六大茶类之一。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄茶有独特的口感和功效作用，那么喝黄茶有副作用吗？
黄茶的副作用：
1.黄茶的鞣酸效应
黄茶中含有鞣酸物质，会与人体中的铁元素结合形成不易吸收的复合物，从而可能导致缺铁性贫血的发生。而且黄茶种的鞣酸还有收敛作用，能缓解肠胃蠕动，加重便秘。
2.黄茶的草酸效应
饮用黄茶过多，会使得人体内的草酸不容易被氧化分解掉，以致酸碱度失去平衡，影响身体健康。而且草酸在人体内如果遇上钙和锌，会生成草酸钙和草酸锌，让饮茶之人缺少钙的吸收。
3.黄茶中的咖啡因
黄茶中的咖啡因会刺激人体神经系统，提高新陈代谢，饮用过多黄茶会加重失眠症状，增加肝脏承担的压力，刺激胃液渗透等。
黄茶的不适人群
1、缺铁性贫血者：黄茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，使贫血加重。
2、神经衰弱者：黄茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。
3、溃疡病患者：茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，常饮浓茶会促使病情恶化。
4、肝功能不良者：咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人饮茶，将增加肝脏负担。
5、便秘者：鞣酦有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。
6、哺乳期妇女：咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。
7、心脏病者：饮茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。
8、孕妇：尤其是不宜喝浓茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。
9、醉酒者：酒精对心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，两者一起发挥作用，对心脏功能欠佳者，十分危险。
喝茶是中国的传统文化，是一种艺术。同时也是一种生活，每个人不同的体质喝不同的茶，不要盲目饮茶，挑选适合自己的茶才是好茶。
徐亚和解读黄茶|云南竹筒茶应该属于黄茶类
黄茶是六大茶类中的不发酵茶，它以“黄汤黄叶，滋味甜醇”著称于世。
黄茶有三种，一种称为“黄芽茶”。是以一个单芽为原料，加工出来的芽茶类的黄茶。比如大家熟悉的大名鼎鼎的君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽这一类芽茶类的黄茶统称为黄芽茶。
第二种叫作“黄小茶”。黄小茶就是每年的清明前后，使用一芽一叶为原料加工出来的黄茶。如沩山毛尖、鹿城毛尖、平阳黄汤、岳阳黄茶这一芽一叶加工出来的黄茶通称为黄小茶。
第三种叫“黄大茶”。黄大茶的“大”是相对于黄小茶的“小”而言的，换句话说，黄大茶的用料比黄小茶等级低，它一般是以一芽二叶或一芽三叶为原料进行的加工，像安徽的金寨黄茶、湖北的英山黄茶、广东的大叶青黄茶和台湾黄茶，这些都是属于黄大茶。
黄茶的加工有五道工序，鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥。其中的鲜叶、杀青、揉捻、干燥，属于绿茶工序，换句话说，黄茶就是在绿茶的基础上，进行了“闷黄”形成的，只要绿茶增加一道闷黄的工序，它就变成了黄茶。
朋友们认识黄茶，了解黄茶，只要突破了对“闷黄”工序的了解，你就找到了打开黄茶秘密的那把钥匙——
闷黄有两种加工形式：一种是湿坯闷黄，一种是干坯闷黄。
“湿坯闷黄”是将杀青以后的杀青叶，或揉捻以后的揉捻叶堆积起来，时间长达几个小时，甚至二十几个小时的长时间的堆渥，使之变黄，这叫“湿坯闷黄”。
“干坯闷黄”，是使干燥程度达到七八成干的茶坯，堆渥起来，时间在四十多个小时，甚至达到七十多个小时的长时间的堆闷，形成的闷黄，我们叫干坯闷黄。
“闷黄”有三个作用：
第一个作用就是使叶绿素大量的降解丢失。朋友们知道，叶绿素有a、b两种，叶绿素a是蓝绿色的，叶绿素b是杏黄色的。通过堆渥，叶绿素大量丢失以后，使原来绿色的茶坯变成了黄色的茶条，黄色的茶条必然出现黄色的茶汤，这就是黄茶“黄汤黄叶”形成的原因，是叶绿素丢失的结果。
第二个作用，是通过堆渥，使茶坯里面的淀粉，降解为单糖，增加黄茶的糖分含量。
第三个作用是通过堆渥以后，使它里面的蛋白质降解，形成氨基酸，增加了黄茶的鲜爽度。
在中国茶类当中，除了刚オ说到的黄芽茶、黄小茶和黄大茶外，我要尤其提醒朋友们注意的是云南的竹筒茶。
云南竹筒茶的加工也有两种方法：一种方法就是将揉捻叶塞进竹筒里，还有一种是将晒青毛茶晒到七、八成干甚至九成干的毛茶，塞到竹筒里形成的竹筒茶。这两种加工方法它都符合黄茶的“湿坯闷黄”和“干坯闷黄”的原理，因此，云南竹筒茶应该属于黄茶类。
再一个就是云南晒青毛茶的加工中，尤其是雨季的晒青毛茶的加工，由于日照不足，有的晒青茶，两三天都没晒干，甚至三四天都没晒干，它就会出现叶绿素的大量的丢失，自觉不自觉地就把晒青茶应该有的杏黄的茶底变成了黄汤、黄叶，从而做成了“黄茶”。
因此，朋友们要特别注意，如果在雨季加工晒青毛茶，一定要采取措施，避免叶绿素的大量流失。不能将晒青毛茶做成了黄茶，如果做成了黄茶，这样的晒青茶就是不合格的晒青茶。
黄茶的禁忌，经期女性、孕妇、醉酒者别喝！
黄茶中含有诸多有益物质，并且黄茶还是轻发酵茶，相对不发酵的绿茶而言，对肠胃刺激性较低，合理的饮用对身体有好处。但不是所有人都适合喝黄茶！
不适合饮用黄茶的人群有哪些？
1.肝功能不好的人
茶类都是有些刺激成分以及咖啡因的，肝功能不好的朋友们是不适合喝黄茶的，因为黄茶会加重肝脏的负担。另外原来肝脏就不太好的人是忌讳黄茶的，所以要注意。而心脏病患者也和肝功能不好的人一样，都是不适合喝黄茶哦。
2.孕妇
还有孕妇是不能喝茶包括黄茶的，因为黄茶中的咖啡碱会刺激到孕妇包括腹中的胎儿，所以在怀孕时期的女性最好别喝黄茶包括其他任何茶类。
3.醉酒者
人在喝醉时精神都会变得差许多，本来都是受了酒精的刺激而醉酒的，这时候如果再喝茶只会使醉酒者加重醉意。并且酒精本来对心血管刺激大，与黄茶中的咖啡因结合一起会更加重对心血管的刺激，最好要避免。
4.失眠者、缺铁性贫血者
失眠的朋友们是不适合喝茶的，这一点相信很多人都知道。睡前喝茶只会更让你大脑处于兴奋状态导致无法入睡。还有缺铁性贫血的患者们喝黄茶会使贫血更严重，最好别喝。
5.胃溃疡，泌尿系结石患者
胃不好或者胃溃疡的朋友们最好别喝黄茶，会加重你的症状，想要喝的话可以选择痊愈后适当喝一些。而黄茶虽然对利尿功能有很大的好处，但是对于经常坐在办公室里的朋友来说，常喝黄茶可能会导致泌尿结石。所以黄茶还是不适合久坐办公室，或者泌尿系结石的朋友们喝。
6.经期女性
女性在经期时都要十分注意，很多食物都要忌口，其中黄茶是女性在经期时不能喝的，这个要切记。因为黄茶中的咖啡因会加重女性经期的痛经和排毒功能，这个原理和女性经期时不能喝咖啡和不能吃巧克力是一样的。所以女性在经期要记住原理黄茶，关爱自己。
以上就是有关黄茶的知识介绍。黄茶跟其他茶叶种类一样，都含有刺激成分以及咖啡因的存在，因此肝功能不好、孕妇、醉酒者等都是不适合饮用黄茶的。此外黄茶也具有提神的作用，因此失眠的朋友更是不适合饮用，否则会使大脑处于更加兴奋的状态。黄茶中所含的咖啡因、草酸以及鞣酸等成分含量较多，喝多了会对人的身体造成严重的影响，因此不可多饮，适量就好。
黄茶的功效及营养成分
黄茶的功效有哪些呢
黄茶的功效是什么？
黄茶的分类有几种
溪黄茶的功效与作用
