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其他茶黑茶休闲：话说黑茶
黑茶休闲：话说黑茶
不知各位是否喝过黑茶。我相信，您读完这篇小文后，会尝试喝一喝黑茶。黑茶是由绿茶演变而来的一大茶类。由于黑茶色泽黑褐故称“黑茶”，因为黑茶是在同北方少数民族的茶马交易中发展起来的特殊茶类，故当时又称“番茶”。《明史•食货志》中记载，明嘉靖三年（公元1524年），御史陈讲上疏讲到黑茶的生产与贸易情况：“以商茶低伪，悉征黑茶。地产有限，乃第茶为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，送至茶司，官茶易马，商茶给卖。”这是有关黑茶的最早文字记载。黑茶原料主产地为湖南安化一带。据《安化县志》记载：“当北宋启疆（建县）之处，茶犹力而求诸野……山崖水畔，不种自生”，“崖谷间生殖无几，唯茶甲诸州县，不仅茶多，且质优”。五代（公元935年前后）毛文锡编撰《茶谱》有云：“谭邵之间优渠江，中有茶，而多毒蛇猛兽，其色如铁，而芳香异常，烹之无滓也”，所谓铁色茶即安化黑茶。
黑茶的独特性
从原料上讲，黑茶的原料是湖南安化雪峰山茶区高山大叶、中叶群体品种；从加工工艺上讲，体现在初加工中的“渥堆”和“松柴明火干燥”工艺；从品格上讲，是其干茶色泽黑褐油润、滋味醇而不涩、汤色橙黄明亮，略带独特松烟香；从消费群体上看，主要是西北少数民族地区（边销）。如此说来，黑茶是采用湖南雪峰山脉茶区的大中叶群体品种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火等四大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微瑟、汤色红明叶亮，略带独特松烟香的品质特征的毛茶和以其为原料蒸压成形的紧压茶的总称。
渥堆是黑茶制作过程中的独特工艺，也是决定茶品的关键点，是指将晒青毛茶堆放成一定高度后洒水，上覆麻布，使之在湿热作用下发酵，加速茶叶陈化，促进茶叶酵素作用的进行，期间也有微生物参与发酵，待茶叶转化到一定的程度后，再摊开来晾干。经过渥堆后的茶叶．随着渥堆程度的差异，颜色已经由绿转黄、栗红、栗黑。经过渥堆的茶叶条索，未冲泡前缺少光泽，冲泡时颜色深栗，冲泡后叶底缺乏弹性，颜色比较均匀一致。从茶汤的颜色来看，渥堆茶品汤色由粟到深栗色，明显比同时期的非渥堆茶品要深。从口感来看，渥堆茶品有股特殊的渥堆熟香，茶汤般较为柔顺。但是缺少层次变化，舌面无特殊渗透感觉。渥堆也有轻重之分，也有人称为“红水的程度”，如果从同时期茶品的茶汤来看，渥堆程度越重，茶汤颜色就越深，反之则越浅。
松柴明火干燥是黑茶独特的干燥方法，采用松柴明火，分层累加湿坯和长时间一次干燥法。传统烘焙采用特质的“七星灶”，既灶的进口用砖砌七个孔，以松柴明火烘焙，但明火不进灶孔，不忌烟味，烘茶坑分大中小，大坑一次可烘茶200千克以上，中坑100千克左右，小坑50千克，烘茶时分七次加入湿坯，待上层有八成干时翻焙，上下互换，烘干下焙。
茯砖茶
茯砖茶是黑茶中的高档品种，也称“伏砖茶”、“泾阳砖”、“福茶”、“附茶”等，因为是在伏天加工的，故名伏茶。茯茶早在16世纪就被规定为运往西北供少数民族所需的官茶。茯茶与绿茶、红茶比较，绿茶属非发酵茶，红茶属半发酵茶，而茯茶属于完全发酵茶，其加工工艺独特，独具菌花香。传统的茯砖茶已经有500年的生产历史。尤其是茯砖茶中呈金黄色颗粒的“冠突曲霉”，俗称“金花”，经分析鉴定：具有极强的分解油腻，消食，调节人体脂肪代谢的功能，特别适应于饮食结构中以奶肉类为主的人们饮用。
“泾阳砖”之名的来历，则是因筑制模具、质量检验都在陕西泾阳而得名。17世纪中叶，在陕西泾阳一带自然形成了规模庞大的湖南黑茶加工、质检、贸易集散市场。泾阳在抗日战争前有茶厂约六十多家，武汉沦陷后，仅余延顺、裕民、天泰、裕兴中、昌盛等八家。1951年统归“泾阳人民茯砖加工厂”加工“人民牌茯砖”砖茶。1958年全国供销合作总社茶叶局考虑到原料运输费用大，成本高等原因，取消咸阳、泾阳茯砖厂，将茯砖加工的任务全部交由湖南省承担。
现代茯砖茶分为“特制茯砖”和“普通茯砖”两种。外形要求平整，棱角分明，厚薄一致，发花普遍茂盛，特茯呈褐黑色。砖内应该无
老年人选茶，首推：黑茶！
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很多老年人都有喝茶的习惯，只不过这类人群选择喝茶，不仅仅是一种兴趣爱好了，而是一种养生的方式，因为选对茶叶饮用的话，可以起到延年益寿的养生功效。那么，老年人选茶，一般都会选择和身份比较相符合的茶叶，比如很多老年人都喜欢喝黑茶。黑茶作为是六大茶类中知名度非常高的一个，而且它对于老年人的身体健康可以说是非常好的，科学合理的去饮用，身体受益好处真的不少呢！
老年人选茶，首推健康之茶：黑茶。黑茶可以给身体补充充足的膳食营养，主要成分是维生素、矿物质、微量元素、蛋白质、氨基酸等，所以对于老年人来说，长期饮用黑茶的话，着实对身体健康是有很大好处的呢。
黑茶对于老年人来说，养生保健功效可谓是真的多。黑茶可以调节血脂、血糖、血压，可以预防血管硬化；如果血脂含量高，那么会导致脂质在血管壁中沉积，还可以引发动脉粥样硬化的疾病发生；而黑茶可以降低血脂的同时，还可以有效的预防血管硬化，达到软化血管、降低血液的作用，所以老年人长期饮用这样一种茶叶，那么养生保健功效必然是非常好的。
重要的是，黑茶中所含的咖啡碱成分，是通过肾促进尿液中的滤出率来实现的，咖啡碱这种物质对人体膀胱有刺激作用，可以起到利尿的功效；并且还可以帮助你排泄酒精的成分，可以帮助醒酒的同时，还可以达到解除酒精对身体的刺激，是非常不错的解酒药呢。
还有一点，就是黑茶可以改善身体糖类的代谢，可以降血糖、防治糖尿病，主要原因还是因为黑茶中的茶多糖具有显著的降血糖的作用，并且可以很好的促进糖的代谢，可以保持血糖平衡，让身体血糖处于一个平稳的状态下。
因此，对于老年人来说，黑茶可以做为是一种健康好茶，适当的去喝些黑茶的话，可以达到促进消化、预防便秘、降血压、降血糖的作用；当然了，并不是说每个老年人都适合去饮用黑茶的，每个老年人在引起黑茶之前，都最好是先了解清楚自己身体情况，合理的去饮用，才可以达到真正养生保健效果。
长沙：举行神农福茶文化论坛暨神农福黑茶新品发布会
中国普洱茶网讯：昨日下午，“神农福茶文化论坛暨神农福黑茶新品发布会”在长沙举行。在发布会现场，“小小茶仙子”的三字经神农福黑茶茶艺表演受到茶界专家的一致赞美。
发布会上，众多茶界专家学者、跨界企业家等就茶文化相关内容进行了主题发言，湖南神农福茶文化有限公司董事长李娟、湖南农业大学教授尚本清、黑茶品牌专业设计师曹晖等分别作了《做传播炎帝文化的行者——实现由陶瓷到黑茶的跨界整合》、《茶叶品牌创新与发展》、《谈茶叶品牌文化建设与包装》的主旨演讲。
另外，现任中国国际茶文化研究会常务理事、湖南农业大学客座教授林治也莅临现场，为推动湖南省茶文化的发展作了《谈茶艺术与茶品牌如何完美结合》的主题演讲。湖南天天向上文化传播有限公司总导演宾颖超作了《论茶叶助推活动与新丝绸之路的商贸对接》的主题演讲，她认为此次活动也是为与新疆茶文化的交流和湖湘文化的推广及经济等领域的资源对接与整合做一个铺垫，为两地发展做出贡献。
神龙福黑茶作为湖南神农福茶文化有限公司隆重推广出的黑茶系列新品，其色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚。湖南神农福茶文化有限公司专注制作地道的安化黑茶，始终坚持传承千年之工艺，诚信经营，弘扬茶道，做传播“神农文化”的行者。
公司在黑茶之源的安化拥有绿色、环保、有机茶园，以此确保神农福黑茶原料都源于本地。公司依托黑茶原料产地优势，以科技为支撑，深化传统工艺，改进加工技术，以其风格独具、品质优异而独树茶林一帜。来源：红网
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
