普洱茶陷争议事件冲击今春茶叶市场-茶礼仪网

3月30日讯：近日，一位在微博上实名认证的用户“人体工程学李建军教授”发文称普洱茶里含有致癌的黄曲霉素，这条微博瞬时就在网上就被转发上万次。消息传出后，引起了饮茶人士的恐慌，同时也有专家出来辟谣称普洱致癌并无科学依据。由于最终定论暂时还没有，普洱茶如今陷入争议，这也使得今春茶叶市场受到冲击。

　　绍兴市区解放南路徐记茶行的老板徐国英在绍兴经营茶叶生意已经十多年了，她介绍说，绍兴人目前还是比较习惯喝绿茶，没有发酵过，口感清爽。而喝普洱茶的人相对要少得多，一来不适应它的味道，甚至有些人喝了会觉得肠胃不舒服。“这么多年来，店里普洱茶的销售量一直很小。作为礼品，一般市民大多会选择六七百元一斤的龙井，平均一年可以卖出5000斤上等龙井，而普洱大约只能卖出四五饼而已。”

　　杭州大厦润和购物中心的茶叶专柜中，包装精致的茶叶被分门别类地摆放着。据销售员介绍，普洱茶大约只占总体销量的5%左右，作为礼品或者自己消费饮用，绍兴市民比较钟爱铁观音、安吉白茶和滇红特级红茶这几个茶叶品种。“一般购买普洱茶的市民以中老年为主，因为普洱主要保健功效是降三高，对肠道也好。”店员表示，目前来看，普洱茶争议事件对销量影响不大明显，但选择普洱茶作为礼品的消费者可能会减少。

　　喝普洱致癌在网上热议，消费者怎么看？笔者在商场茶叶专柜附近随意询问了一些消费者，发现有的消费者已经表现出顾忌。比如有人觉得谨慎起见还是改喝其他茶，但也有人对普洱茶致癌不以为然。

　　对于致癌的争议最终会多大程度影响普洱茶的销量？业内人士表示，可能会影响一部分刚接触普洱的人，但不会影响喝普洱的资深消费群体。

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普洱茶熟茶是否可以存？怎么存？

熟茶采用了人工渥堆发酵工艺，加速了晒青毛茶的发酵时间，提前获得了可以当即品饮的顺滑而醇厚的茶汤。但由于是人为提速，难免透支了茶叶的内含物质，不像生茶经自然而干净的陈化那样，能够得到纯正的陈年茶品。　　

经储放的熟茶在口感上的改善上虽不如生茶明显，但仍然具有自己的特色。

虽然如此，熟茶除了可以随时饮用之外，和生茶一样，也是可以陈放的。新制熟茶的燥火味和渥堆味会逐渐消失，口感会越来越顺滑，汤水更甜，香气也会变得比原来好，沉稳而持久。

储放的熟茶在口感上的改善虽不如生茶明显，但仍然具有自己的特色。当然，熟茶的转化结果也会因存放环境的不同而各有差异。一般说来，存放5年的熟茶已经很不错了。

就普洱熟茶而言，不同的熟茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度，本身用料的等级以及存放地点所决定的转化速度。

除了自身原因，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，没有绝对的答案。我们只能多喝，问问自己的嘴巴和心，到底喜欢什么样的普洱味道。

一般而言，正常发酵的熟茶存上两三年比较容易出口感，如果轻度发酵，存储时间需要三年或以上口感才出得来，发酵过重则反之。再来说用料等级，等级过高或过低都不利于后期的转化，适中为最佳。

关于存放地点所决定的转化速度，潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味；反之干燥的地区，茶叶转化相对较慢，但口感更佳。因此，对于普洱茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高。

普洱茶熟茶是否可以存？怎么存？

熟普的三个品饮期

第一个品饮期：刚压制好两三个月以后，这个时候的熟茶味道不是最佳，堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有熟茶独特的醇香甘甜。这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。

第二个品饮期：三年之后，昆明干仓转化慢，两三年的熟茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现。此时的熟茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。

第三个品饮期：十年之后是熟茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，养生功效强，药用价值高，老少皆宜。

对于茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。

不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入，但对于茶友来说，还是建议保持纯干仓自然转化，这是最保险也是最好的存储方式。

爱茶的人，茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化，自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。

喝普洱茶到底会降低睡眠品质，还是增强睡眠品质？

茶是人们日常生活必不可少的一种饮品，普洱茶作为我国黑茶的代表，具有很多的功效与作用，然而，近年来有些传言称喝普洱茶会降低睡眠品质。然而，又有研究表明，喝普洱茶可以增强睡眠品质。那么，事实到底如何呢，喝普洱茶到底会降低睡眠品质，还是增强睡眠品质？
品质不好的普洱生茶降低睡眠品质

喝普洱茶到底会降低睡眠品质，还是增强睡眠品质？
普洱生茶

普洱茶树的树龄年份较小或者制作工艺存在问题、品质不好的普洱生茶，其口感较为强烈，苦而带涩，茶气浓郁，茶多酚的含量很高，提神醒脑效果显著，所以饮用后导致失眠的可能性还是有的。而普洱熟茶与优质的生态古树茶是个特例。
普洱茶有助于增强睡眠品质

喝普洱茶到底会降低睡眠品质，还是增强睡眠品质？
普洱茶

一般来说，容易失眠的人都不建议在晚上喝茶，这样会更容易加深失眠症状。但是痰热内扰型失眠的人喝普洱茶反而能有助于入睡。其原因是痰热内扰型失眠者多数常饮酒吃肉或暴饮暴食，造成脾胃损伤。中医认为，脾伤容易导致肝郁，肝胆不疏，郁而致热，生痰生热，痰热上扰心神，故而失眠。这类失眠者在睡眠质量差的同时有头困重、痰多而黄、心烦、恶心、口苦、便秘等症状，治疗这类失眠者应清热化痰，有食积者兼消食化积。普洱茶具有消食化痰、清胃生津的功效，痰热扰心失眠者喝点普洱茶，不仅可以清热化痰，而且对改善睡眠大有帮助。
喝普洱茶不像其他茶那样使人处于亢奋状态，导致失眠，而且还有改善睡眠的作用，但是不同的喝法能产生不同的效果。普洱茶最好在睡前一个小时喝，而在睡前喝普洱茶，一定记住要用冲泡而不是浸泡的方法。热水注入，泡出茶汤后，就要将茶汤与茶叶分开来，保持茶叶干爽，不能长时间让水浸泡着茶叶。冲泡能够安神定惊，使人更好地入睡；而浸泡却正好相反。